呵护肠道 优选纤维食物

添加日期：2010年11月25日 阅读：924

    1. 每天至少吃30克纤维食物。富含纤维的大体积食物会在肠内发胀，从而提高大便容量。此外，它还能缩短大便在肠内停留的时间，消除便秘隐患，有毒物质和致癌物质也会因此减少与肠壁的接触。富含纤维的食物包括糙米、木耳、海带等。
    2. 选择高纤维食物比沙拉效果好。不要以为吃下1大盘沙拉就能保证纤维量摄入充足，比较一下，100克生菜只含1.1克，而100克牛蒡则含有11克，1碗糙米饭的纤维含量要比沙拉高许多。
    3. 水溶性纤维及不溶性纤维都要摄取。水溶性纤维指蔬菜中的果胶、海藻中的海藻酸等，它们能溶于水中，成为胶体状。而不溶性纤维是指粗粮、豆类的纤维素、木质素等，不会溶于水，但能吸附大量水分。这两种纤维在肠道中，都能促进有益菌生长，吸水增加便便体积，促进排便，并帮助排除胆固醇、毒素等，好处多多。
    4. 可以补充高纤保健品，但是需大量饮水。一般来说，每进食一匙纤维食物，至少要饮150毫升水，否则大体积食物将无法发胀而产生积极作用。餐前吃，可以顺带降低食量，达到减肥的效果。
   米饭——健康五谷饭
    材料：薏仁、麦片、红豆各0.3杯，黑糯米0.1杯，糙米1杯，白米0.8杯
    制作方法：
    1. 将所有材料洗净，加入3.5杯水。
    2. 浸泡8小时后（夏季放冰箱中），煮熟，再焖15分钟口感更佳。
    汤品——香蔬汤
    材料：白萝卜1条，香菇6朵，干贝6个，白果30颗，银耳1钱，枸杞3钱，高汤300毫升
    制作方法：
    1. 干贝洗净后，放入碗中加水及少许米酒在锅中蒸软备用。
    2. 银耳洗净泡水，香菇洗净泡水并切半。
    3. 白萝卜去皮切块放入锅中，并加入干贝、银耳、高汤及清水300毫升，小火慢炖。
    4. 约30分钟后，再将白果、枸杞、香菇加入锅中，并加入盐，继续炖10分钟即可。
    菜品——百合芦笋
    材料：百合2两，芦笋6两，蘑菇2两，彩椒半个，新鲜白果1大匙
    调料：盐、糖各1/3匙，味精、胡椒少许，酒、香油各1/2匙
    制作方法：
    1. 芦笋斜刀切小段，蘑菇、红椒切片。
    2. 将百合放入锅中烫熟，捞出沥干。
    3. 炒锅中放油烧热，加入百合、芦笋、白果、蘑菇、彩椒及调味料，以大火炒至水分收干时即可。
    蔬果汁——元气加油站
    材料：苹果1/2个，奇异果1个，凤梨1/8颗（或选择草莓、香瓜、水蜜桃、哈密瓜、香蕉），乳酸菌饮料1杯，冷开水200毫升
    制作方法：
    1. 苹果、奇异果、凤梨去皮切小块。
    2. 果块、乳酸菌饮料及冷开水在果汁机中打匀。
    3. 打成绵密状果汁倒出即可饮用。
    避开这些不利于肠道健康的食物
    白糖：有利于细菌在肠道内的迅速繁殖，特别是大肠杆菌。
    酒精：根据*近研究结果，酒精与结肠癌、直肠癌有密切的关系。
    肉类：没有富含纤维素的纤维，如果没有充分咀嚼，就不易消化，且成为肠内腐败的元凶。调查显示，在那些肉类消费大国内，结肠癌的发病率在直线上升。
    精制面粉：它容易使大便变硬，特别是在食物中缺乏**食品，如水果和蔬菜的时候。
    奶油和黄油：使肠道内壁的渗透性增强，这样细菌就很容易通过。
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-25 11:20:37

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