如何煎中药?煎中药注意事项

添加日期：2010年11月13日 阅读：2002

　　煎中药步骤：
    1、“先煎药”：煮沸10-15分钟，再加入其它药同煎。
　　2、“后下药”：在一般药即将煎至预定量时，投入同煎5分钟即可。
　　3、“溶化药”：应在其它药煎至预定服药量，取药汁，微火煎煮，不断搅拌溶解即可。
　　4、“冲服药”：将冲服药调入煎好药汁或开水中冲服。
　　5、其它特殊药物按医嘱煎煮。
　　只是煎药要讲究方法，以利药到病除。煎药器具一般选用有盖的陶瓷砂锅或搪瓷锅，因其受热均匀，性质稳定。煎药用水也很重要，应使用符合国家标准的饮用水，如纯净水，井水、自来水，以不含消毒剂的优质**水为佳。加水量，一般以浸泡后水面高出饮片2—3厘米为宜。加水量则应根据饮片重量、体积、吸水能力及煎煮时间而定。药味多、体积大、吸水强、煎煮时间长的中药加水宜多些，否则宜少些；头煎加水量宜多些，二煎宜酌减；煎煮滋补药加水宜多些而解表药宜少些；用于少儿的汤剂可适当减少加水量。中药适当浸泡湿润有利于有效成分的煎出。中药在煎煮前宜在室温下加水搅拌后浸泡30—60分钟，使水分子充分浸入药材组织。 煎煮火候、时间等也直接影响汤药质量。火候，一般先武火（急火），煮沸后文火（慢火）保持煮沸状态，直至达到煎药要求。每付药一般煎二次，煎煮时间依药方不同而有所区别。滋补类药，一般头煎煮沸后再煮30分钟左右。解表药气味辛香，富含挥发油，煎煮太久易使药材有效成分挥发逸去，降低药效，宜急火煮沸，再煎5—10分钟。一般药煮沸后再煎煮约15分钟即可。二煎药宜比头煎**些。煎液量，以每次煎煮后趁热滤取煎液100—200ml为宜。药味多的煎药量宜多些，药量少则宜少些。注意第二次煎煮后，应挤榨药渣，避免煎液的损失。两次煎液合并混匀后分两次服。
　　还有一些特殊煎法，如薄荷等气味芳香、含挥发性成分，不宜煎煮时间过长，需后下，一般在其他群药文火煎煮一段时间后再加入同煎5—10分钟即可。含粘液质较多的车前子、葶苈子等中药，易粘糊锅底；旋覆花等脱落的绒毛混入煎液后刺激咽喉，引起咳嗽；海金砂、蒲黄等花粉总表面积大、疏水性强，应避免漂浮，所以这几类中药都宜包煎。
　　煎中药注意事项
　　1. 煎药时*好用沙锅，也可用搪瓷锅，不能用金属锅或带油垢的锅。将药放入锅内，加入冷水适量，如有些药物随水漂浮起来，则可以搅拌，水位高于药物约一指左右。然后浸泡约10～20分钟后开始煎药。
　　2.煎药时开始先用大火（武火）煮开后，用文火（微火）煮约15～30分钟，这样药物的有效成分才能彻底溶解出来。解表药和清解药的煎药时间稍短，约10～15分钟；而调理和滋补的中药煎的时间要长，约20～30分钟。
　　3.煎药一般要煎两次，总共要煎出100～200毫升左右，分3次服用。小儿服中药汤剂比较困难，就要求中药汤剂尽可能煎少一些，分多次服用。3岁以下的小儿一般一付药煎两次总计60毫升即可，每次服10～20毫升，日服3次。3～7岁的孩子可煎100～150毫升，每次服30～50毫升，分3次服。7岁以上的儿童可煎150～200毫升，每次服50毫升以上，日服3次。因为煎药是两次，而服药要3次以上，所以小儿吃药就不能像大人那样煎一次服一次药，而要将两次煎好的汤药合在一起后分三份服。
　　4.煎汤剂时，所煎中药会有先煎、后下、冲服、烊化和布包煎等多种要求，这时就需要注意按要求煎药。其中先煎药的煎法为：在煎群药前，先煎先煎药10～15分钟，再放其他群药，按要求时间煎药；后下药的煎法为：先煎群药5～10分钟，然后再放后下药入内；溶化药（或为烊化）的煎法为：用已经煎好的汤剂加热溶解需要烊化的药物，一起服用；冲服药的用法为：将煎好的汤药送服药粉；包煎药的煎法为：在煎药时，先用布（消毒后的纱布）包好先煎药后和其他药一起煎煮。 
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-13 9:30:01

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