五类食物可引发肿瘤

添加日期：2010年11月5日 阅读：843

　　肥甘厚腻太过
　　在中医学上认为肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物。从临床研究来看，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌。《内经》认为，积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物结合。
　　据现代医学研究，经常吃高脂肪饮食可促使肝脏分泌更多的胆汁，进入肠道后，胆汁中的初级胆汁酸在肠道厌氧细菌的作用下转变成脱氧胆酸及石胆酸均是促癌物质，可以使肠道黏膜癌变。同时，脂肪还能为多种肿瘤提供适宜的生长环境。
　　过食温热性食物
　　所谓的温热性食物，一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医药性划分中的温热之性食物。因为过于辛热，容易损伤消化道黏膜上皮细胞，所以这类性质的食品*易诱发的是消化系统的肿瘤。
　　过烫饮食是导致食道癌等消化道肿瘤发生的重要原因。饮食过热，会损伤、刺激食道黏膜上皮，长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人，就是与中国人多喜热食，一日三餐均喜配以热汤，如菜汤、面糊等有关。
    此外，同样属于中医热性食物的还有煎炸、熏烤的食物，这类食物因经过高温的油炸和烤制，亦随之变为热性食品。酒为辛热之性，长期饮酒，是消化系统肿瘤发病*常见的因素。经研究证实，长期食用此类食品，易于导致胃癌、肠癌、肝癌等。
　　咸味太过
　　除了食盐，饮食中咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制食品等。根据相关研究显示，常食腌制食品者食管癌发病的危险性是不常食用者的2.79倍。嗜食咸味食物*容易导致的癌症是胃癌。我国普查资料证明，在胃癌高发区，人均每天摄人食盐50克;而胃癌低发区，人均食盐摄入量仅为6克左右。
　　这种现象不仅在国内比较突出，在国外有些国家也是。如嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍。嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。马来西亚研究人员发现，沿海居民患鼻咽癌较多，原因与他们爱吃咸鱼有关。
　　实际上，盐本身并不致癌，引起癌变的原因是高浓度的盐溶液易破坏胃黏膜保护层，引起黏膜糜烂或溃疡。在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会产促使胃黏膜细胞局部癌变。盐是人体不可缺少的物质，只是不可过量食用。一般认为，正常人摄盐量应控制在每天6克以内。
　　腌制食品
　　我们大家都知道，在日常的腌制食品中会产生大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐也是公认的致癌物，如盐腌的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中，隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝基化合物，如果经常食用这些食物就有致癌的危险。
    霉烂食物
　　黄曲霉毒素已被公认为是*强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，研究发现其可诱发实验动物的多种肿瘤。这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
　　通过以上介绍，相信大家对日常的防癌抗癌方面尤其是饮食方面有了更深一层的理解，所以在日常生活中养成健康的饮食习惯是非常重要的，让肿瘤远离我们。
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-5 10:56:16

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