怎么吃方便面健康?

添加日期：2010年11月5日 阅读：801

　　中国是世界*大的方便面消费国家。*近，台湾TVBS新闻网报道称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威胁。研究发现，吃一碗方便面相当于喝了65毫升的酱油，盐的摄入量远远超标。
　　油炸方便面的营养价值，实际上就是面粉加上油脂，和炸油饼没有本质上的区别，只是煎炸温度较低，时间较短，颜色较白，丙烯酰胺等有害物质较少，营养损失也少一些。
　　面饼含油脂通常在16%~20%之间，蛋白质含量不超过10%，其余的就是淀粉了。其中含有少量B族维生素和矿物质，它们来自于面粉。不过，除非额外添加，经油炸之后，成品中的维生素和矿物质含量低于面粉当中的含量。也就是说，从营养价值来说，方便面的面饼低于馒头烙饼之类的普通面食，而油脂则要高得多———馒头的脂肪含量低于1%。
    那么如何吃方便面，才能把危害将到*低呢？
　　泡方便面的时候换次汤，就是对健康很好的方法。如果是用煮的，要先把煮面的汤倒掉，然后再加水放上调料。如果是泡面，先用沸水把面泡开，倒掉面汤，再倒入热开水，放入调料包食用。这样做的原因有二：首先，泡面的面饼中含有防腐剂，泡面或煮面的过程中，防腐剂会溶解在汤里，换次汤能减少摄入防腐剂的危险。其次，不光是调料包里面有大量的脂肪和盐，面饼里头也有盐和脂肪。倒掉泡面或煮面的汤，就能减少一些人体对盐和脂肪的摄入。
　　其次，吃泡面还要注意搭配。因为泡面中几乎只有碳水化合物和脂肪，因此需要补充蔬菜和含蛋白质丰富的食物。吃泡面时*好搭配一只卤蛋、几片豆腐干，然后加上黄瓜、西红柿、小油菜等蔬菜。调料也不要全放，只放一半就好了。*后，虽然换次汤后，面汤中的有害物质会减少，但是还是不要多喝。 
        责任编辑：小陈    WWW.1168.TV    2010-11-5 10:26:15

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