菜花也可以稳定血压

添加日期：2010年10月9日 阅读：768

　　菜花原本是人们钟爱的蔬菜，但现在却被西兰花所取代。毫无疑问，就是因为西兰花有了“超级食物”的称谓，才让普通的白色菜花身价大跌。
　　不过，据报道，英国**营养学家表示，西兰花中确实含有多种营养成分，可以减少癌症发病率，但其实我们也要多吃白色菜花，因为它不仅营养丰富，也是防治心血管疾病的好药材。
　　*新研究发现，菜花内含有丰富的钾，有助稳定血压，而B族维生素还需要它来提供能量。如果您有心血管疾病的困扰，菜花就是不能少的食物，因为它内含可溶性纤维，可以帮助我们保持血糖和胆固醇水平，并避免体重超标。
　　不仅成人能吃，菜花对于婴儿来讲，也是断奶早期很好的食品，因为它味道非常柔和。研究还发现，菜花中含有卵磷脂，对大脑健康有益，有助婴儿于神经系统的健康发育。
　　说到菜花的吃法，其实*好的办法就是水煮。因为菜花比较“大块”，很难炒熟，并且容易吸收过多的油脂。用开水将菜花焯几分钟捞出，加上剁碎的辣椒、盐和橄榄油凉拌即可。
　　如果觉得菜花有少许腥味，可以撒一点黑胡椒。此外，菜花还可以用来做肉类的配菜，比如烤鸡或鱼类，和番茄一起煮汤也非常鲜美。
        责任编辑：小郭     WWW.1168.TV    2010-10-9 11:35:17

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