四种美味又养胃的蔬菜

添加日期：2010年9月17日 阅读：746

　　1、胡萝卜
　　胡萝卜性味甘平，传统中医认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。其中丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。另外，胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖*佳，味道也更好。
　　2、红薯
　　红薯性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》记载：“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多，其实是胃肠蠕动所致。不过，红薯内淀粉含量很高，吃完后会转为葡萄糖，不适合糖尿病患者食用。
　　3、甘蓝
　　甘蓝是世界卫生组织推荐的*佳蔬菜之一，被誉为**“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U，不仅能抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织，还可以保持胃部细胞活跃旺盛，降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人，可以每天榨汁饮用，还可混合蜂蜜食用，有促进溃疡愈合的功效。
　　4、菠菜
　　菠菜味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》记载：“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增佳食欲，帮助消化；丰富的纤维素还能促进肠道蠕动，有利排便。但是菠菜草酸含量高，会妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同食，或在烹煮前轻氽，除去草酸。
　　5、南瓜
　　因盛传南瓜有减肥美容之功效，近年来还兴起了一阵“南瓜风”。《本草纲目》记载：“南瓜性温，味甘，入脾，胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其中所含的果胶，可以“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属铅，起到排毒的作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。 
        责任编辑：小季     WWW.1168.TV    2010-9-17 16:32:26

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