添加日期:2013年4月10日 阅读:847
菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿,钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍,磷含量是苹果的3倍、梨的5倍,维生素C含量远远超过桃、李、杏等夏果,尤其值得称道的是其中的维生素B1,其含量仅次于柑橘,为水果中的 “二哥大”。
菠萝一般为生食,家有菠萝也可随意做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为,菠萝其色、味皆入脾经,具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。现代医学研究也证实,菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此,吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶,能使血凝块消散,避免血管阻塞,保护心脏,防治心脏病。由此可见,菠萝是名副其实的“沁人心脾”的水果。
作为消化道食疗佳品,取菠萝1个,橘子2个,将菠萝去皮后切成小块,榨取汁液,橘子去皮后榨取汁液,将二汁混匀,每次饮用20毫升,每日2次,可治消化不良;取菠萝1个,去皮后切成小块食用,每日3次,可治痢疾;取菠萝叶30克,水煎后服用,每日2次,可治肠炎腹泻。
食用菠萝应注意,必须先在盐水中浸渍,以除去蛋白酶和甙类物质,避免个别人过敏或口腔粘膜不适。
责任编辑:胡晓丹 WWW.1168.TV 2013-4-10 17:33:19
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