自制鲜果汁也是一门学问

添加日期：2013年4月3日 阅读：876

　　1.果汁含有的营养比水果少很多。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被祛除了。在这个过程中，维生素C也被大大减少了，而维生素C是你必须大量摄取的。
　　如果这类水果本身含有的维生素就很少，比如苹果，那么，在这个过程中，维生素几乎被祛除的一干二净。
　　2.含有较多营养的水果通常制成的果汁营养也较丰富。比如柑橘类的水果。但是，有时，在果汁中会被人工添加一些营养物质，比如维生素C。请认真看标签，弄清楚里边含有些什么物质。可能一些牌子的苹果汁或者葡萄（葡萄食品）汁就含有你所需的维生素C，但可能其他牌子就一点也没有。
　　3.容器的尺寸能影响果汁中的维生素含量。这怎么可能 注重，维生素C暴露于氧气中会分解，在较小的容器内的果汁在包装期和包装后会暴露于更多的空气中。
　　4.吹嘘说“**果汁”是没有必要的。果汁中总有一些处于调味作料地位的东西，他们通常没有什么营养，事实上味道也不怎么样。
　　5.在所谓“果汁食品”，“果汁饮料”中，你找不到太多的水果。里边*多的是水和高含量的玉米糖浆。不过，也有例外，一些酸果蔓植物果实的果汁是富含维生素C的，他们相当有营养。
　　6.一旦打开，果汁就开始丧失营养，所以，在冰箱里不要储存的太久。用柑橘，柚子，菠萝等制作的无菌果汁的营养可以保存7-10天。其他低酸性的果汁，象苹果，葡萄，在打开后能保存一周。
　　喝果汁也需要注重“适度”，专业人士推荐“天天两杯果汁”是一个既科学又健康的“量度表”，天天喝两杯果汁（500ml）是一种比较好的习惯，这样可以满足人体对不同的维生素、矿物质、膳食纤维的需要。近几年，“健康”一词大行其道，饮食健康更是现代都市人都注重。然而，不少人开始以果汁补充VC，其实果汁中的VC对人体的免疫系统具有很好的增强防御效果，并且能够改善身体亚健康状况，恢复身体活力。不过，喝果汁也要看“纯度”，不能盲目喝。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-4-3 10:05:26

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