添加日期：2010年9月15日 阅读：754
擂钵茄子
原料：长条紫茄200克、杭椒100克。
调料：大蒜50克、红指椒1粒、盐、葱花。
做法：
1.长茄去皮改刀成长条状，上蒸锅蒸约10分钟至熟烂，盛进钵中。
2.杭椒去蒂和籽，洗净，入锅煸炒成虎皮状。与大蒜一起剁蓉，浇在茄子上。
3.红指椒横切断，与葱花拌匀，浇在菜上即成。
点评：茄子热量极低，紫色外衣又赋予它保护视力的花青素。重点是杭椒、大蒜、红指椒这几样富含辣椒素、大蒜素的食物，为这道低热量几乎无脂肪的菜大加减肥美容分。
青椒炒鲜笋
原料：杭椒100克、鲜笋100克。
调料：姜片30克、蒜片30克、盐、糖、香油。
做法：
1.杭椒、鲜笋洗净切滚刀块。笋块焯水待用。
2.炒锅上火烧热，下杭椒炒至变色即下姜片、蒜片炒出香味，再倒入焯好的笋块，一同翻炒熟，放盐、糖、香油炒匀出锅。
点评：所有笋类因为富含植物纤维，所以都被奉为减肥佳品，而春雨时节冒出的鲜笋还蕴含着丰富的维生素，杭椒富含维生素C。还用说?这又是一道美容减肥菜。
责任编辑：小徐 WWW.1168.TV 2010-9-15 11:17:10
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