春季多吃牛蒡可解肝毒

添加日期：2013年3月5日 阅读：752

　　早在李时珍的《本草纲目》中就详细记载其能“通十二经脉，除五脏恶气”,也就是说，经常食用牛蒡可以减肥、抗衰老。
      牛蒡具体药效：
　　1、可增强人体内*硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力。
　　2、在体内发生化学反应，可产生三十种以上物质，其中“多量叶酸”能防止人体细胞发生不良的变化，防止癌细胞产生。
　　3、促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”,使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，提升抗癌之功效。
　　4、促使体内磷钙及维他命D在组合上之平衡，维持人体成长。
　　5、能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
　　小编介绍三款居家菜
　　（一）沙茶牛蒡
　　原料：牛蒡100克，沙茶酱30克，芝麻酱10克，花生酱10克，泡椒茸15克。精盐、味精、鸡精、干淀粉、白糖各适量，生菜叶少许，精炼油1500克（约耗50克）。
　　做法：将新鲜牛蒡去皮洗净，切成“一字”条（或用清水牛蒡段），放入清水中浸泡10分钟后，捞出沥尽水分，纳盆，加入沙茶酱、芝麻酱、花生酱、精盐、鸡精、白糖、泡椒茸拌匀，再逐一拍上干淀粉备用。净锅上火，放入精炼油烧至七成热，下如拍好粉的牛蒡条浸炸，待炸至金黄色时，捞出沥油，装入垫有生菜的盘中即可。
　　（二）牛蒡排骨汤
　　原料：牛蒡250克，排骨250克，香菜少许，盐2小匙，胡椒少许。
　　做法：牛蒡片，泡入醋水中以防止变色。排骨（或五花肉）切小块。锅内放水煮沸，放入排骨与牛蒡，煮沸后，改用中小火煮20分钟左右，加盐，胡椒调味。盛入大碗中，撒入香菜即可。
　　（三） 蜜汁牛蒡
　　材料：牛蒡1斤、麦芽240克、糖1斤、酸梅4粒、白芝麻少许。
　　做法：1.牛蒡切成3公分长段加水（要腌过牛蒡）煮至熟烂加入酸梅并上、下翻动使之入味，再下糖用小火续熬至糖溶化，再拌入麦芽糖，并常翻动一面烧焦，待水分收干即可。2.使用前拌入少许白芝麻、增加美味。注：不加锅盖，水分才易蒸发。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-3-5 11:52:03

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