胎宝宝的生命基础——蛋白质

添加日期：2013年2月26日 阅读：655

　　一直以来，孕妈的营养都是全家人*关心的问题。所谓“一人吃，两人的：只有孕妈吃得好，肚子里的胎宝才能建康地成长。在胎宝生长发育的过程中，有一些营养素是必不可少的。
　　胎宝宝的生命基础——蛋白质　　蛋白质是荷兰科学家格利特·马尔德在1838年发现的，蛋白质这个词来源于希腊语“protos”，是第*的意思。这是因为蛋白质是生命的基础，是一切生命细胞的首要物质。人体的生长发育和身体组织的修复离不开蛋白质，蛋白质同时还是激素、酶、抗体和神经递质的基本构成，体内转运各种物质也需要蛋白质的加入。
　　蛋白质由一种叫做氨基酸的含氮分子组成，人体的氨基酸有25种，这些氨基酸连接成不同的片段，这些片段又相互组合，形成了不同类型的蛋白质。人体中估计有10万种以上的蛋白质。
　　在25种氨基酸中，有8种*基础的氨基酸，是身体不可或缺的，也称为必需氨基酸。剩下的17种氨基酸在某种条件下是非必需的。如果一种食物含有“完全”蛋白质，那它一定含有8种必需氨基酸，肉类、鱼、蛋、大豆等都是这样的食物。
　　蛋白质对孕妈妈至关重要怀孕后，胎儿、胎盘、羊水、血容量增加及母体子宫、乳房等组织的生长发育都需要从食物中摄取大量蛋白质。优质的蛋白质可以帮助胎宝宝脑部发育，有利于胎宝宝合成内脏、肌肉、皮肤、血液等。怀孕的十至十八周是胎儿大脑发育的第*次高峰，到第二十三周，胎儿大脑皮质的六层细胞结构大体已定型。 这个阶段，脑细胞的数目、体积和突起的生长情况，对胎儿将来的智力发育有很大影响。而胎儿脑细胞的发育是否良好*直接的来源就是孕妈妈是否能够提供充足的优质蛋白。
　　孕妈妈每天需要多少蛋白质妊娠不同阶段，对蛋白质的需求也不一样，《中国居民膳食营养素参考摄人量》提出孕妈妈蛋白质推荐摄入量在孕早期为70克，孕中期为80克，孕晚期增至95克。
　　哪些食物富含蛋白质？
　　蛋白质含量丰富的食物有鸡蛋、猪瘦肉、鸡肉、兔肉、牛肉、鱼类、豆制品、小米、豆类等。在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质*好的，其原因是*容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。
　　在植物蛋白中*好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的*主要的蛋白质来源。
　　摄入优质蛋白，请你跟我这样做：
　　每天一个鸡蛋一小份肉一大杯牛奶两份豆类、豆腐或种子类蔬菜每两周一次海鲜每月一次深海鱼
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-2-26 9:16:24

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