添加日期：2013年2月25日 阅读：776
按脂肪含量排名
说到坚果，人们可能对它的第*印象就是高能量高脂肪。但这些坚果里，谁的能量和脂肪含量*高呢？
****当属夏威夷果，白而脆甜的果实中，100克竟含有718千卡能量，还有将近80%的脂肪；第二名就数得上长寿果了，它的果仁形状很像拉长缩小的核桃，脂肪含量也高达70%以上；后面就是鲍鱼果和大榛子，高达60%以上的脂肪；松子和核桃紧随其后，也达到接近60%的脂肪含量。相比而言，花生和开心果排名*后，比杏仁和腰果还要少，脂肪含量仅有44%.
按蛋白质含量排名
如果要比蛋白质含量，*廉价的花生占据头把交椅，含量是24%.大杏仁和开心果紧随其后，都超过20%.而高脂肪的夏威夷果、长寿果、鲍鱼果等，蛋白质含量均低于10%.想要补充植物蛋白质的人，吃点花生还是很有帮助的。
要按照性价比来排名的话，毫无疑问花生要排在第*名。它价格低廉，供应丰富，按单位价格计算，无论蛋白质、矿物质、维生素的含量都很不错。
按纤维和营养成分排
以松子和大杏仁排行居前，然后是核桃和榛子。又是高脂肪，又是高纤维，很容易理解，容易腹泻的人要小心，对于各种坚果都要控制数量。
各种坚果的钾、钙、镁含量都比较高，特别是对于补充镁元素比较有帮助。如果想用坚果来补充锌这种微量元素呢，松子和腰果是不错的选择。
如果要补充B族维生素，大杏仁是维生素B2的上好来源，而开心果和榛子对于补充维生素B1颇有帮助。维生素B6是开心果的强项，它同时还含有较多的叶黄素和玉米黄素，多于其他坚果。各种坚果都是维生素E的好来源，其中尤其以核桃*为突出。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-2-25 15:25:40
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