瓜子吃到“臭籽”要赶快漱口

添加日期：2013年2月25日 阅读：1090

　　很多人在吃瓜子时，都吃到过“臭籽”吗？可你知道吗？这种瓜子对身体伤害很大，甚至可能导致肝癌。那么，哪种瓜子中的“臭籽”特别多呢？
　　近日，网友在买瓜子时，*常遭遇的质量问题依次是：霉变、炒焦、虫蛀；超过80%的人吃到过霉变的瓜子；在瓜子的品牌选择上，36%的人会选择散装的瓜子，其次是洽洽瓜子。搜狐网健康频道还对洽洽、金鸽、老奶奶等8个品牌袋装瓜子的瓜子仁大小和质量进行了评测。结果发现，“徽记”的瓜子仁*大，“张二嘎”的*小；同样是100克瓜子剥出来的瓜子仁，“真心”*少，“徽记”*多；“洽洽”的“臭籽”（发霉、出芽、虫蛀）*多，其次是“张二嘎”，*少是“口水娃”。其中，洽洽瓜子的“臭籽”率接近20%，也就是说，5粒洽洽瓜子就有1粒“臭籽”。
　　针对这一结果，中国营养学会会员、国家二级营养师王旭峰指出，瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素，它是目前发现的化学致癌物中*强的物质之一，经常摄入可能增加患肝癌风险；至于虫蛀的瓜子，已经遭到了生物污染，*好不吃。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国指出，瓜子炒焦如果对其果仁的影响不大，可以适量食用，但如果果仁也焦了，*好不要吃。
　　**建议买瓜子要注意几个问题：买散装瓜子时，要先闻一下瓜子有没有异味；尽量选择原味的，以免酸败味被掩盖；选择口感松脆、无酸味的瓜子；买回家后，瓜子*好在通风、干燥处保存；当发现瓜子仁发黑变色，一定要丢弃，如果感觉瓜子有苦味，要赶紧吐掉，并用清水漱口。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-2-25 8:51:37

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