节后推荐清爽去油腻食谱

添加日期：2013年2月22日 阅读：752

　　白菜炒豆芽
　　材料：白菜、黄豆芽。
　　做法：
　　1、将白菜洗净，切条，将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质；
　　2、炒锅放入油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟；
　　3、加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅即可。
　　竹笋瘦肉粥
　　材料：粳米、竹笋、猪肉。
　　做法：
　　1、猪肉、葱、姜均切成末，竹笋煮熟切成丝；
　　2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥水；
　　3、锅内放入香油、猪肉末煸炒片刻；
　　4、加入笋丝、盐、味精、葱末、姜末炒至入味，盛入碗中；
　　5、将粳米放入洗净的锅内，加入冷水，用旺火煮开，改小火熬煮成粥，加入笋丝、肉末，拌匀煮熟即可。
　　鸡汤三鲜菠菜
　　材料：鸡片、虾仁、菠菜。
　　做法：
　　1、鸡片、虾仁用食盐、料酒、生粉、胡椒粉上足浆，放入热水锅内打焯成熟；
　　2、炒锅加鲜汤和调料，开锅后把菠菜煮至成熟捞出，控净余汤装盘；
　　3、炒锅加底油，放入葱、姜炝锅，出香味添鲜汤、调料和辅料，开锅后打准口味，淋在菠菜上即可。
　　芥末白菜墩
　　材料：大白菜、芥末。
　　做法：
　　1、将大白菜择洗干净，去掉尾部，将根部切成墩，下入开水中焯一下，控净水待用；
　　2、将芥末放在碗中，用沸水冲开，并按一个方向搅动，同时加入醋、盐、糖、香油；
　　3、将调好的芥末汁，涂在白菜墩上即可。
　　鱼干根菜减肥汤
　　材料（3-4人份）：鱼干100克、豆芽200克、南瓜200克、云南小瓜100克、白萝卜200克、芝麻油50ml、牛肉清汤素10克、水1500ml、盐5克。
　　做法（烹调时间30分钟）：
　　1、将南瓜切成3厘米厚的块状，云南小瓜切1厘米的厚片，白萝卜切细丝。
　　2、在锅中放入芝麻油，稍微炒一下鱼干。
　　3、倒入水，加点清汤素，待汤汁煮成稍微带点白色。
　　4、*后放入蔬菜煮软后，加点盐调味即可。
　　海带减肥汤
　　材料（3-4人份）：干海带20克、水1500ml、小鱼干50克、牛肉（瘦肉部分）100克、红辣椒1根、生抽20ml、芝麻油30ml。
　　调味料：酱油10ml、蒜末3克、胡椒粉少许、芝麻油10ml。
　　做法（烹调时间40分钟）：
　　1、将干海带用水泡开，切成块状。
　　2、放入调味料去腌制。
　　3、在锅中放入水和小鱼干，煮15分钟后隔掉水分。
　　4、在锅中放入芝麻油，稍微焯一下腌制好的牛肉，然后放入煮熟的鱼干和海带，加水煮沸后，用小火熬煮10分钟，加点生抽酱油和胡椒粉调味，注意不要放太多。
　　5、*后将海带汤倒入碗里，撒上切好的红辣椒和葱花。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-2-22 16:24:36

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