春季*值得关注的三款药膳补方

添加日期：2013年2月22日 阅读：551

　　黄豆花生炖猪皮
　　做法：
　　材料、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
　　步骤：
　　1、黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
　　2、猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
　　3、锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
　　4、将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水（多一点），煮至黄豆花生完全熟烂。
　　5、*后根据个人口味放适量盐调味即可。
　　【有效成分】
　　性味、小寒、**。归经。
　　功效，助发育，止血，抗老防癌。
　　主治，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。
　　说明，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%,和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。
　　猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
　　杏仁枸杞炒杂蔬
　　材料：
　　材料1、玉米粒、青豆粒、枸杞、杏仁。
　　材料2、生粉。
　　做法：
　　步骤：
　　1、玉米青豆粒解冻，枸杞用清水泡一下，蕃薯去皮切小粒，杏仁也切小粒。
　　2、3、锅里放油，倒入蕃薯粒略炸捞起沥油。
　　4、锅中留少许油，放入玉米青豆蕃薯粒翻炒，少许浓汤宝兑水倒入，放少许盐，将蕃薯粒炒熟。
　　5、放入枸杞和杏仁粒略炒。
　　6、*后勾薄芡即可。
　　【有效成分】
　　核仁含有20%的蛋白质，不含淀粉，磨碎、加压后，榨出的油脂，大约是本身重量的一半，杏仁油为淡黄色，虽然没有香味，但具有软化皮肤的功效。
　　水晶咸猪尾
　　做法：
　　先腌制，吃的时候很方便：
　　用到了猪尾巴、盐、花椒。
　　1、猪尾巴洗净去杂毛（这是个眼力活~~）沥干，花椒放在锅里炒热。
　　2、取容器，将猪尾巴放入，在猪尾巴表面抹上盐和花椒。
　　3、表面撒上盐。腌制2个礼拜左右（不急于吃可以多些日子），取出，用绳挂起来，晒干。
　　4、吃的时候，用清水洗过猪尾巴（我腌的有点咸，蒸之前把猪尾巴整个焯了一遍），切段，煮饭的时候放到电饭煲里蒸（什么都不用放！）。
　　建议：
　　腌好晒干，吃的时候，可以先用高压锅压一下，熟的放在冰箱，想吃了就拿出来放电饭煲里热一下。
　　【有效成分】
　　猪尾巴含丰原的蛋白质和胶质的肉类，对丰胸的贡献很大。
　　无油绿豆鸡汤
　　做法
　　一、材料
　　用到了三黄土鸡（没有内脏的）、绿豆、葱、姜、料酒、盐。
　　二、步骤：
　　1、绿豆提前取出洗净，用清水泡1到2小时。
　　2、鸡洗净，取一半即可，爪子切开来，也可以不放入。
　　3、鸡不用剁块，整只放到清水中焯过，去血水，捞起。
　　4、姜切片，葱切段。
　　5、泡好的绿豆先放到电饭煲内，加半锅清水，煮开后再继续煮5分钟。
　　6、鸡整只放入，加料酒、葱姜，继续煮，直至绿豆煮开花了，放少许盐调味即可。
　　山药枸杞骨头汤
　　1、用到的材料、肉骨头、老姜、茴香、枸杞、料酒、盐；
　　2、将山药去皮切成小块，肉骨头焯一下，茴香、枸杞用水冲一下；
　　3、老姜切片，等到油热了放入姜片，接着放入肉骨头，炒几下后放入少许料酒盖上锅盖焖一下，倒入水，大火烧开；
　　4、将汤倒入炖过内，放入山药、两粒茴香，炖2个小时后，放入盐，出锅的时候放入枸杞。
　　【有效成分】
　　骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中*重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的**和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-2-22 10:08:17

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