孩子食用一周不能超过一次的“三级食物”

添加日期：2013年2月18日 阅读：977

　　现状：孩子*爱的零食，含添加剂*多调查显示，7%的儿童每天食用方便面，8%的儿童每天食用果冻，9%的儿童每天食用薯片，11%的儿童每天食用火腿肠。在夏天，每天食用冰淇淋的儿童更是高达26%。iearth食品安全项目顾问彭珊珊说，本次调查对33个类别的489种食品的配料表及所含食品添加剂进行了统计，发现有九种孩子常吃的食物中含添加剂多，如方便面、乳饮料、薯片、冰激凌、饼干等。长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童的成长造成潜在危害。
　　方便面：一包方便面*多可有25种食品添加剂，常见的有谷氨酸钠、焦糖色、柠檬酸、特丁基对苯二酚等。儿童长期食用含柠檬酸的产品，可能导致低钙血症。
　　火腿肠：所含添加剂包括亚硝酸钠、山梨酸钾等。其中亚硝酸钠可能在体内生成致癌物亚硝胺。
　　蜜饯：所含添加剂为柠檬酸、山梨酸钾、苯甲酸钠等。其中苯甲酸钠会破坏维生素B1，并影响儿童对钙的吸收。
　　果冻：山梨酸钾、柠檬酸及卡拉胶等添加剂运用*普遍。过多摄入山梨酸钾会导致过敏反应，并影响孩子对钙的吸收。
　　冰激凌：人工香精、增稠剂、人工合成色素等添加剂使用*普遍。而其中有些人工色素国外规定不能用于食品。
　　奶茶：所含添加剂包括山梨酸钾、六偏磷酸钠等。后者过量会引起钙代谢紊乱。
　　薯片：含有的添加剂包括谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠（一种鲜味剂）等，这两种都被禁止用于婴幼儿食品。由于薯片添加的膨松剂、增味剂大大掩盖了油和盐的味道，因此即使在不知不觉中吃下一整包薯片也不会觉得油腻，但摄入油分过多容易导致肥胖症等。
　　**还提醒家长，若孩子有过敏体质、哮喘、多动症，应该格外注意孩子常吃的食品，因为某些食品添加剂可能会加重这些症状。
　　建议：三级零食，一周不超过一次对3-17岁的儿童青少年来说，过多进食高糖、高油脂、高热量的零食，容易引发营养过剩，导致肥胖；而过多食用零食，也会使其没胃口吃正餐，引起营养不良；长期大量摄入含食品添加剂的食物会对儿童健康成长造成潜在危害。
　　那么，哪些零食是健康的，哪些零食*好少吃呢？中山大学孙逸仙纪念医院营养科主任陈超刚指出，《儿童青少年零食消费指南》把我国中现有的零食分为3个等级，分别是“可经常食用”、“适当食用”和“限制食用”，家长可以参照此来给孩子购买零食。
　　1、可经常食用的零食（一级零食）：这些零食普遍是低脂、低盐、低糖的，属于健康零食，每天都可以吃，只要选择适当的时间即可。
　　水煮蛋、无糖或低糖燕麦片、煮玉米、全麦面包、豆浆、纯鲜牛奶、纯酸奶、大杏仁、松子、榛子、蒸煮的红薯、土豆、不加糖的鲜榨蔬果汁以及各类水果。
　　陈超刚指出，健康的零食往往因为低盐、低糖、低脂而表现为“不香”，因此未必是孩子*喜欢的。但是，口味和饮食兴趣是可以培养出来的。作为家长，从孩子幼小的时候开始，就有意识地给孩子选择健康的零食，这有助于孩子形成低盐、低糖和低脂的健康饮食习惯。
　　2、适当食用的零食（二级零食）：这类零食含有中等量的脂肪、盐或糖类，建议每周可吃1-2次。
　　黑巧克力、酱鸭翅、肉脯、卤蛋、蛋糕、卤豆干、海苔片、葡萄干、奶酪、奶片、盐焗腰果、番薯干、果汁含量超过30%的果（蔬）饮料等。
　　3、限制食用的零食（三级零食）：含有较高的糖、盐或脂肪，而且可能含有一些添加剂或不健康成分，每周进食不能超过一次。
　　炸鸡块、膨化食品（薯片、虾条等）、巧克力派、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕、可乐、雪糕、棉花糖、奶糖、蜜饯。
　　Tips：吃零食宜在两餐之间零食一般安排在两餐中间进食为宜，对于儿童来说，可以在上午9点、下午3点和夜晚入睡前1个小时进食（吃完后要漱口）。另外，睡前尽量避免吃甜食，以免导致龋齿。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-2-18 14:06:43

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