春季*好的食疗秘方

添加日期：2013年2月16日 阅读：711

      春天的时候养肝，夏天养心，秋天养肺，冬天养肾。春天重点是保养肝。从中医来讲，肝是起什么作用呢？西医的肝就是人体的代谢器官，消化道里面非常重要的器官，各种能量代谢，是非常大的化工厂。比如说代谢和药物的解毒都是经过肝脏。中医的肝比较广泛，指的是人体的气血在全身的运行。像交通警察一样，南来北往的车辆，它要让车辆非常的顺畅。如果春天不注意肝脏保养，就会出现肝气滞，引起很多问题，人体就会产生不好的状态。
　　首先，春季的时候，一定要注意的就是营养要充分，因为春天包括谷物类的食物都要比较足。春天保养肝的时候，一定要少酸多甘。为什么呢？因为春季肝气比较旺，酸味的食物是入肝的，而甜的是入脾的。按五行来说，本来春季肝气比较旺盛，这样一来它就会欺负脾，让脾出现消化功能不良的症状。因此，哪个比较虚弱，就补一下，让它高一点。所以说，春天的原则就是少酸多甘，多吃一些甜的食品。我们一想甜的食品，往往想到糖这一类的，实际上不是。中医把大米、白面、莲子这一类的，没有明显其他味道，可以有一点点淡淡的甜味，有时候甚至没有甜味的东西，当做是甘。所以春天的时候多吃一些甘味的食品。
　　人的体质现在学术上还有争论。有的说是有7种体质，有的说是有9种。上海和北京的中医界争论都不一样。我认为总体分，人的体质应该分四大类：
　　一类是正常体质，指这个人的体质很好，很正常。
　　第二类是偏虚体质。
　　第三类是偏实体质，这类体质会有一些实的症状。
　　第四类是特异体质。比如一吃虾蟹就起风疹等，比较容易过敏的体质。
　　不同体质可以进行不同的调整。如果是偏虚的话，就要根据情况吃一些助阳的食品；偏实体质，比如说湿热、气淤，就要吃一些泄的食品，有利于化痰、益气的食品。不同的人，不同的体质，应该吃不同的食品。
　　比如说养肝可以吃一些甘味的食品，可能偏虚的人适合这一类食品，偏湿的人又适合另外一类食品？
　　食性也就是食物的性质，是用温凉寒热进行区分的。比如西瓜就是属于寒凉的食品，夏天吃就比较合适。夏天比较热的时候，人们吃一个西瓜就比较舒服。同理，三九天很冷的时候，人体的胃肠容易不舒服，像花椒、大料，包括辣椒这些都是属于温热食品，还有羊牛肉，在这个季节吃就比较合适。再一个就是不同的味道，辛甘酸苦甜。这些味道要调和着吃，不同的季节就要吃不同的食物。比如冬天冷，就要喝温性的茶，红茶。夏天天气热，就要喝绿茶。花茶是春秋两季喝，不冷不热，比较平衡。
　　看来吃的东西和季节性是很有关系的。有一个网友问，春天吃什么水果*好？
　　春天没有说一定要吃特定的哪种水果，不吃哪种水果。但是一般有一个特点，应季的水果和蔬菜*好，也就是在春天上市的蔬果。春天什么*早上市？就是樱桃，所以春天里吃樱桃是比较合适的。其他的水果，像苹果、梨、橘子都可以吃。春天的小白菜、菠菜也不错。总之，什么上市你就吃什么，这是*好的。
　　春困秋乏夏打盹。春天人确实容易打盹，这里面有几个原因：一个是冬天的时候天气比较寒冷，人体的毛细血管是处于收缩的状态，可以让热量不至于流失得太多，相对的血液流到外面的就少了。春天以后暖和了，皮肤的血管就开始舒张，就有很多血液流到四肢，这个时候大脑的相对血供就减少了一些，相对的就要缺氧、缺血。当然这不是病态的，只是相对的少了，造成困的感觉；第二个原因是因为，冬天的时候，夜长昼短，而春天以后白天渐渐短了，可此时人体还不适应，按老百姓的话说就是总处于缺觉的状态；此外，春天的天气逐渐变暖，皮肤的汗液流失得也就多了，其中除了水还有矿物质，其中矿物质钾控制着人的兴奋神经，钾流失得多了人就容易犯困。
　　如果想要解决这个问题。第*，喝一点提神的，你不是没有精神吗？喝一点咖啡、茶，直接提神。再一个，补钾，多吃一些含钾比较多的食品，一是豆类的，一是蘑菇类的，还有坚果类的。这些食物含钾比较多。比如春天建议喝白扁豆粥，白扁豆益气健脾，而且它含有钾相对比较高，对提高人体的兴奋性有好处
　　白扁豆煮粥的时候，配合什么米比较好？
　　一般都是大米。中医往往把大米叫做粳米，好多人说粳米是什么米？实际上粳米是大米。大米有两种，一种是圆粒的，粳米指的就是圆粒的大米。还有一种是长米，这种米叫籼米，因为它黏性小，口感不太好，过去老百姓说长米吸水多，口感差。还有一种是糯米，从口感上来讲，还是圆粒的比较好，也就是粳米比较好。
　　胃寒和嗳气不是一种概念。嗳气就是我们经常说的打嗝，打饱嗝的时候，有一种酸臭的味道，而且肚子不舒服，这种是属于食滞。还有一种是肝气犯胃，打嗝比较频繁，不舒服。还有一种是脾胃虚的，没有力气，吃东西不香，肚子胀。应该根据不同的情况采取不同的方法。比如说要是食滞的，吃东西消化不好的，可以吃一点萝卜，萝卜是顺气的。或者喝一点大麦茶，现在有大麦芽的茶，这种就是消食的。要是肝气造成的打嗝比较频繁，应该多吃一点橘子，橘子皮别扔，可以泡茶喝。气虚的，煮粥的时候搁一点莲子之类的东西，都有好处。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-16 11:38:35

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