多吃红薯有利于消化

添加日期：2013年2月16日 阅读：1042

　　何以说它是健身长寿食品呢？
　　一是因为它含有丰富的营养物质。据化学分析。每公斤红薯中含糖类256克。蛋白质15克。钙156毫克。磷174毫克以及多种维生素。尤以胡萝卜素含量极为丰富。是粮食和蔬菜中的佼佼者。
　　二是因为它含有一种具有特殊功能的粘蛋白。这种粘蛋白不但能维持人体心血管壁的弹性。阻止动脉硬化发生。使皮下脂肪减少。防止肝肾中结缔组织萎缩。预防胶原病发生。而且对呼吸道。消化道。关节腔和浆膜腔也有很好的润滑作用。
　　三是它含有较多的淀粉和纤维素。人食入后。能在肠内大量吸收水分。增加粪便体积。不仅能够预防便秘。减少肠癌的发生。还有助于防止血液中胆固醇的形成。预防冠心病发生。
　　四是它是一种生理碱性食品。能与肉。蛋。米。面所产生的酸性物质中和。调节人体的酸碱平衡。对维持人体健康有积极意义。
　　红薯虽然是一种价廉味美的健身长寿食品。但是由于它含有氧化酶和粗纤维。在人肠胃内会产生大量二氧化碳气体，由于它含糖量高。吃多了会在胃内产酸。引起肚胀。烧心等症状。因此。吃红薯应该讲究科学。
　　要注意做到：吃熟不吃生。因为红薯中所含的大量淀粉粒。外面包裹着一层坚韧的细胞膜。只有煮熟蒸透。人体才能够消化吸收。同时。也只有如此。才能将大部分氧化酶破坏掉。减少二氧化碳气体的产生。
　　一次不可吃得过多。尽量采用细加工。并且*好与米。面搭配食用。以减少胃酸产生。防止肚胀。烧心等症状出现。
　　红薯的营养价值是引起人们对红薯重新关注的一个重要原因。越来越多的研究表明：红薯除富含淀粉和可溶性糖外，还含有蛋白质、脂肪酸、多种维生素、氨基酸及钙、磷、铁、等无机盐类。据报道，VB1和VB2为米面的2倍；VE为小麦的9.5倍，纤维素为米面的10倍；VA和VC的含量均比米面高，而大米为零。
　　红薯是“生理碱性”食物，所含的钙、磷、铁等矿物质，可以中和体内因常吃肉、蛋、鱼、米、面等酸性食品而产生的过多的酸，以保持人体内的酸碱平衡。红薯纤维素的含量多达7.8%，它进入人体后可刺激肠壁，加快消化道蠕动并吸收水分，**粪便体积，有助于排便，这样就可减少因便秘而引起的人体自身中毒的机会，延缓人们衰老的过程，有助于预防痔疮和大肠癌的发生。
　　在追求健美和长寿的热潮中，红薯视为理想的减肥益寿保健食品，现已风靡全球。据我国长寿之乡广西马县、日本某些地区长寿者的饮食调查，发现这些长寿老人一个共同的特点，即都对红薯有着特别的嗜好。由于红薯的高营养价值，美国国家宇航局从许多作物中筛选出红薯作为“太空食品”。
　　生活在城市里的人往往吃得过于精细，膳食纤维的摄入严重不足，容易诱发便秘。而红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-16 9:49:32

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