**称春运途中节俭餐易致病

添加日期：2013年2月3日 阅读：628

　　2013年1月27日，北京西站候车厅熙熙攘攘，正是吃晚饭的时候，候车厅里弥漫着各种饭食的气味。
　　北京西站临时候车厅，邓军吃着妻子泡好的方便面，这是他们出发前的晚餐，也是在车上33个小时旅途中的食物。
　　北京西站临时候车厅，邓军的妻子剥开煮好的鸡蛋当作晚餐。他们一共带了5个鸡蛋在路上吃。
　　李惠明和老乡上车前买了份饺子，候车厅没有座位了，他们就蹲在地上吃起晚餐。
　　王新周，64岁，河南南阳人，在北京门头沟做土建工半年，年龄大了，没人再愿意雇他打工。乘坐27日21：35的K507次车，大约12小时到家。他没吃晚餐，工友给他送了一袋橘子，他说，可以对付到家里。
　　张世恩，54岁，北京多个地方打工，均是土建工。回河南南阳，乘坐27日21：35的K507次车，大约12小时到家。他花9元在小摊买了桃酥，说这是到家的口粮。
　　周雅丽的桶里装满了食物，她和丈夫带了一斤蛋糕、6盒方便面、一袋香肠。
　　肖周元马上就要登上回广东老家的临客列车，他特意花15块钱去买了一个两素一荤的盒饭。
　　肖周元说：“车上饭太贵，家又远，路上就吃自带的方便面了，上车前先吃顿好的。”
　　肖周元在北京做装修工，来北京两年，一年回一次家。
　　像肖周元这样的打工者在候车厅里随处可见。
　　来自四川的管安均买了3箱方便面准备在路上和他的两个工友分着吃，他们在北京挖地铁，每年这个时候他们都要坐33个小时回到老家。
　　管安均说：“今天买的方便面便宜，2.3元一盒，多买了点，12盒够吃了。”
　　同样来自四川的邓军夫妇，他们也买了很多方便面，不过邓军的妻子煮了5个鸡蛋带在路上夫妻俩吃，她说这个有营养。
　　周雅丽和丈夫买了一斤蛋糕、六盒方便面、一袋香肠，这是他们三十多个小时回家旅途中的食物。
　　每年春运，人们回家的心情都充满期盼，给家里老人孩子带的礼物都塞满了包裹，唯独那些陪伴春运旅人慢慢回家路途中的食物没有太多变化，方便面、香肠、煮好的鸡蛋，也许这是一种习惯，也许这也是现实生活中平凡的无奈。
　　链接**：不宜一上车就“方便面当家”
　　在车上吃饭是个大问题。目前大多数人都是携带方便面，凑合几顿。但**认为，很多旅途中的小疾病其实都是由于饮食不良，导致身体抵抗力减弱所造成的，所以应尽可能地保证旅途中饮食的丰富性和平衡性：主食、肉类、蔬果都不应缺少。
　　主食———非油炸方便面和方便米饭优先：武警总医院副主任营养师刘庆春说，虽然方便面一向被认为不太健康，但在旅途中偶尔食用也可以，但不要把它当作正餐，只能当作主食，同时尽量选非油炸的方便面或方便米饭。
　　肉类———煮鸡蛋、牛奶、牛肉干“加把劲儿”：肉类是饮食中不可或缺的，它可以保证人体所必须的蛋白质、矿物质，但在旅途中，熟肉食不是很好携带，因此可以用煮鸡蛋、牛肉干等食品来替代。同时搭配保质期较长的牛奶，帮助补充旅途中所需要的蛋白质、钙等矿物质。
　　蔬果———海苔、苹果、香蕉、橘子防便秘：蔬菜是旅途中*缺乏且*不易补充的。刘庆春说，可携带一些“干海苔”等副食品，作为蔬菜补充，再带些苹果、香蕉、橘子等水果，以保证足够的纤维素和维生素的摄入，避免出现旅途便秘。
　　少选火腿肠和罐头食品：这是旅途中*常见的，但火腿肠中含有不少防腐剂、化学物质和色素等，而罐头食品中防腐剂、盐类、油脂含量都偏高，不利于人体健康。因此，在其他食品可以满足需要的情况下，尽量不要选择这两类食品。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-2-3 9:07:04

文章来源：