这样的油腻食品一定不要多吃

添加日期：2013年2月2日 阅读：575

　　1.胆汁由肝脏分泌，肝功能不全时脂肪的消化吸收均受到影响，而滞留消化道内的脂肪会引起腹泻，影响消化系统功能。
　　2.甘油三酯主要在肝脏合成，肝功不全时肝细胞内已有大量脂酸、甘油蓄积，而再摄入脂类食物则会加重这一情况。
　　油炸食品的危害性主要表现在如下的几个方面：
　　春卷、脆麻花、油条都是人人喜爱的食品，因为食品经过油炸后，酥脆可口，所以大人常常以油炸食品换口味，促进食欲。但对小儿来说，多吃油炸食品却是有害而无益，主要有以三点理由：
　　（１）小儿消化能力薄弱，多吃油炸食品易引起消化不良。我们在家制定小儿膳食时，选用一些易消化、易咀嚼、细软的食物。
　　（２）油炸食品中含有大量的脂肪，脂肪经过高温处理后，产生一种叫丙烯醛的物质，这种物质对小儿来说，很难消化。
　　（３）主食米、面和面粉经过油炸后，维生素破坏很多，例如油条，因加碱和高温油炸后，维生素Ｂ１全部破坏。
　　当小儿吃油炸食品时，乍看起来，吃得蛮香，似乎开了胃口，但是仔细观察，不仅没有促进食欲，反而引起消化不良，有的向医生述说胸口饱满、不想吃饭，有的恶心、呕吐、还有的腹泻。奉劝家长，请别让您的孩子多吃油炸食品。
　　1，卫生条件恶劣
      油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠寄生虫等疾病。
　　2，导致肥胖
      油炸食品，不管是洋快餐，还是咱们中国的老传统油条、油饼都是高脂肪食物。闻在鼻里香，吃在嘴里爽，可装进肚子后，高脂肪不利于消化，不仅影响你的肠胃，而且导致肥胖。在这个以苗条为美的社会，宁愿饿死也不能胖着活。而且肥胖也会带来更多健康问题。与其天天花钱减肥，不如控制下你的饮食。
　　3，产生有毒有害物质
      油脂反复高温加热会产生有毒有害物质。因为油脂反复高温加热后，其中的不饱和脂肪酸经高温加热后所产生的聚合物——二聚体、三聚体，毒性较强。大部分油炸、烤制食品，尤其是炸薯条中含有高浓度的丙烯酰胺，俗称丙毒，是一种致癌物质。
　　4，营养素严重破坏
      食物经高温油炸，其中的各种营养素被严重破坏。高温使蛋白质炸焦变质而降低营养价值，高温还会破坏食物中的脂溶性维生素，如维生素A、胡萝卜素和维生素E，妨碍人体对它们的吸收和利用。
　　5，铝含量严重超标
      不少人早餐时经常食用油条、油饼。但由于其中加入了疏松剂—明矾而使铝含量都严重超标。过量摄入铝会对人体有害，铝是两性元素，就是说铝与酸与碱都能起反应，反应后形成的化合物，容易被肠道吸收，并可进入大脑，影响小儿智力发育，而且可能导致老年性痴呆症。另外，做油条时的面团经过明矾处理后，碱性很高，使维生素B1都损失掉。
　　6，诱发疾病
      油炸食物脂肪含量多，不易消化，常吃油炸食物会引起消化不良，以及饱食后出现胸口饱胀、甚至恶心、呕吐，腹泻，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏维生素和水分，容易上火、便秘。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-2 16:12:25

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