夏季饮食注意四宜四不宜

添加日期：2013年2月2日 阅读：657

　　夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。此外，出汗多也会导致体内的钾离子丧失过多，具体的症状是人体倦怠无力、食欲不振等。
　　入暑后人们一般都喜欢畅饮冰啤酒，近日，营养学家向消费者指出，饮用冰啤酒应注意四个“注意”。
　　一、注意酒温不宜过低。
　　存放在冰箱里的啤酒应控制在5℃至10℃，因为啤酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低变化的，啤酒各种成分在这一温度区间协调平衡，能形成*佳口味。温度过低的啤酒不仅不好喝，而且会使酒液中的蛋白质发生分解、游离，营养成分受到破坏。纯生啤酒通过无菌膜滤除酵母和杂菌，*后经无菌灌装而成。在5℃至10℃之间，纯生啤酒中各种营养成分和风味也*稳定。
　　二、注意饮用不宜过量。
　　啤酒的酒精含量不高，营养丰富。
　　有的市民大热天畅饮啤酒，接连喝下四五瓶，喝下去的大量水分会很快排出，但酒精会迅速被吸收，使血液中的血铅量增高。如果整个夏天天天过量，会抑制、影响细胞的正常活力，也可能导致脂肪堆积而阻断核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“将军肚”，从而影响心脏的正常功能。大瓶啤酒容量一般为640毫升，建议每天饮用量不超过1000毫升。
　　三、注意熏鱼不宜配用。
　　有个很重要的生活常识，就是在大量饮用啤酒时，所配菜肴中不宜有熏鱼、熏肉等烟熏食品。因为烟熏食品中含有机胺，烹调过程中还会产生多环方烃、氨基酸衍生物甚至苯并芘。当饮酒过量而使血铅含量增高时，烟熏食品中的上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。
　　夏季宜饮茶茶叶中含有比较多的钾，夏天的时候多喝茶，既可以消暑，又能补钾。
　　夏日宜饮草莓汁草莓富含维生素C、B、钙、磷和钾，草莓汁还是一种美容佳品，女性可以它来减少日晒引起的疼痛。此外，草莓叶部煮沸后可当作一种收敛剂，并能治疗腹泻、发烧、口内溃疡及牙龈疾病。
　　夏天不宜生食水产品有些人认为，水产品的如鱼片生食，夏天生食口感是**的。不过，像炝虾、毛蚶、泥蚶、魁蚶、醉虾、醉蟹、咸蟹等海鲜食品，安全风险较大。因为海鲜中含有很多寄生物，未经高温消毒，吃了容易传染疾病。
　　夏日不宜多食寒凉性水果对于西瓜、香瓜、芒果等寒性水果，体质虚寒的人要少吃。
　　夏日不宜多吃冷冻食物、冷饮气候特别炎热的时候，适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适，还能起到一定的驱暑降温作用。但是，这些食物不宜吃得太多。凉粉、冷粥吃得太多就容易伤胃。而雪糕、冰砖等是用牛奶、蛋粉、糖等制作而成，不可以食用过多，否则容易导致胃肠温度下降，引起不规则收缩，诱发腹痛、腹泻等症状。目前市场上的饮料品种很多，但是营养价值不高，还是少饮为好。如果喝多了冷饮还会损伤脾胃、影响食欲，甚至可能导致胃肠功能混乱。
　　夏天过敏体质的人不宜多吃芒果和鱼体质过敏的人，要少吃芒果和鱼，因为一吃就过敏、皮肤痒。医生指出，芒果皮有组织胺成分，容易引起过敏，痛风病人更要避免鱼虾蟹贝等水产。
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-2-2 15:04:03

文章来源：