添加日期:2013年2月1日 阅读:981
鸽肉内含丰富的血红蛋白,蛋白质含量比猪肉高9.5%,脂肪含量甚低,营养作用优于鸡肉,且比鸡易消化吸收,因此民间有“一鸽九鸡”的说法,因鸽的性激素分泌非常旺盛,故中医认为它尚有补肾壮阳之用,对用脑过度、神经衰弱的恢复也有明显疗效羊肉性热,温中暖身,补虚益气,每500克羊肉能提供6427卡热量,尤其适合冬令或阳虚之人进补,中医称“人参补气、羊肉补形”,羊肉中的脂肪含量仅有猪肉的1/2,因而女性不必担心因摄入过多而引起肥胖。中医学认为,肉鸽性味咸、平,入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风解毒之功,可治消渴、女性血虚经闭、恶疮之症。鸽肉含有丰富的血红蛋白、多种维生素和微量元素,并含有延缓细胞衰老的特殊物质,对于防止衰老、**青春期具有较好的功效。
山有人参,海有海参,两参均以补益人体而盛名,人参偏重增补元气,海参擅长填益精血。海参为“海味八珍”之一,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,还可增强机体免疫力。淡菜蛋白质含量极高,其营养价值甚至超过海参,有“海中鸡蛋”的美誉。淡菜内丰富的必需脂肪酸,能促进机体发育,保养皮肤,还有降低胆固醇的作用。中医认为淡菜补肝肾、益精血,可治疗各种虚劳之症。
参考食谱(男性、女性均可食用):
1、刀豆鸽肉汤:(壮阳散寒和中健胃)
鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙先将鸽子去内脏洗净,用开水氽烫滤去血水,放入炖锅中,将鸽肉煮酥,然后刀豆去蒂洗净,山药刨皮切片,加入锅中再煮20分钟,加调料再煮开即可食用
2、海参羊肉淡菜汤:(暖肾补精补虚益劳)
海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙,羊肉洗净,用热水氽过后切片,海参洗净泥沙切片,淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中,加调料同煮数小时,至肉酥汤浓,即可食用。
3、山药玉竹鸽子汤:鸽子1只,取肉切小块,山药、玉竹、麦冬各15克,加水煎汤服,喝汤食肉,连食一周,能滋肾阴、止消渴。
4、参归鸽肉汤:鸽子1只,取肉,党参15克,当归9克,加水煨汤服。鸽肉、党参、当归均能补益气血,并可用于久病虚羸少气或女性血虚经闭的辅助治疗。
责任编辑:胡晓丹 WWW.1168.TV 2013-2-1 19:17:39
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