冬季养生宜吃的常见的黑色食物

添加日期：2013年1月31日 阅读：665

　　1、冬补佳品：黑米和血糯可滋润补血、开胃益气，香菇可行胃补脾，桑椹有补血益肾、滋 阴熄风的功效，可治疗贫血、失眠、神经衰弱、心脏病、便秘和类风关等病症。黑芝麻能治虚 羸，补内脏、益气力、填精益髓，故有益肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等作用。
　　2、 为“冬冷者”带来温暖：冬冷者应多吃些温性和热性食品，其中有多种属于黑色食品 。富含铁的食物如动物肝肾、黑木耳、香菇、海参、海带和牡蛎等，当铁质和碘摄入后，能增 强造血和产热功能，即可纠正贫血，大大增加血液的携氧能力，从而增加全身的活力和热量。 黑米、黑豆、黑枣和黑芝麻等含有多种矿物质和微量元素，有滋阴补肾、补胃暖肝和产热暖身 的功效。
　　3、可增强防病免疫和抗癌功能：黑芝麻有益肝、补肾、养血、润燥、乌发和美容等作用； 黑豆有防治老年性痴呆、脑血栓和高血压的作用；乌骨鸡有明显的抗病、增强免疫功能，入药 能主治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、潮热、腰腿痛和遗精等症；黑木耳所含 植物胶质，有很强的吸附作用，可清肺涤肠，排除肺肠中的毒素，清除血管内的异物，即有防 癌作用。
　　常见的黑色食物：
　　1、黑木耳
　　黑木耳是极好的防癌食品，由于其纤维素含量极高，能很好地清除血管内的垃圾和致癌物 质，预防心脑血管疾病，并且稀释大肠中的致癌物质，有助于预防大肠癌。黑木耳还有调节血 糖、降低血液黏稠度、降低血胆固醇的作用。吃黑木耳可以增加饱腹感，有助于控制体重，保 持体形。常食有益于去除面部色斑，养颜美容。适于炒、炖、涮、制作凉菜等多种烹饪方式。
　　2、黑豆
　　又名乌豆，味甘性平，入脾经、肾经。传统中医学认为，黑豆有助于抗衰老，具有医食同 疗的特殊功能。含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等 营养物质，所含雌激素，有益于延缓衰老，养颜美容。黑豆还能有益于治疗水肿，且活血解毒 。药理研究结果显示，黑豆能养阴补气，是强壮滋补的食品。吃法多样，适于炖食、熬粥，或 制作豆浆，以及磨成豆泥制作点心等。
　　3、紫菜
　　含丰富的钙、铁元素，不仅有益治疗妇女儿童贫血，而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙 齿生长和保健。紫菜中还含有丰富的胆碱成分，有增强记忆的作用。紫菜有软坚散结的功能， 由于含有一定量的甘露醇，所以是一种很强的利尿剂，可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中的 碘含量也很高，在古代就用于治疗因缺碘而引起的“大脖子病”，即“甲状腺肿”。适于煲汤 ，或制作寿司类食物，味道鲜美。
　　养生
　　4、海带
　　养生
　　海带素有“长寿菜”的美誉。含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。与菠菜、油 菜相比，除含维生素C外，其蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。海带是一种含碘量 很高的海藻，对预防及治疗甲状腺肿及其他水肿病极为有效，有化痰、散结功能。多用于炖汤 、制作凉菜，素食或与肉同食均可。
　　5、黑米
　　研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，具有滋 阴补肾、健脾暖肝，明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、 贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定 功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复；跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷， 可加快治好，且辅助治疗风湿关节炎。适合熬粥，也可用于制作点心、汤圆、粽子、面包等。
　　6、黑芝麻
　　《本草纲目》称，服用黑芝麻一年身面光泽，两年白发返黑，三年齿落更生。中医学认为 ，黑芝麻能益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容，是**的美容食品。黑芝麻含有大量丰富 的营养成分，其中的铁和维生素E是预防贫血、消除血管胆固醇的重要成分；黑芝麻含有的脂肪 大多为不饱和脂肪酸。
　　在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑，因为黑芝麻还有补肝肾、润五脏的作用，可用于 治疗肝肾精血不足所致的须发早白、脱发以及皮燥发枯、肠燥便秘等症。常吃黑芝麻可以帮助 预防和治疗胆结石，且有健脑益智、延年益寿的作用。适于炒食、熬成糊，或做馅制成甜品类 。
　　7、黑色的鱼类：
　　泥鳅：味甘性平，有暖中益气、清利小便、解毒收痔之功效。泥鳅肉质细嫩，营养价值很 高，其滑涎有抗菌消炎的作用。可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。 吃什么减肥
　　鳝鱼：味甘性温。具有补虚损、除风湿、强筋骨的功效，主治痨伤、风寒湿痹、产后恶露 不净、下痢脓血、痔瘘。可清汤煮、清蒸或入药膳，以肉为丸沸水清汆。外用捣敷或剖片贴敷 。
　　鲤鱼：味甘性平。具有利水、消肿、下气、通乳的功效，主治水肿胀满、脚气病、黄疸、 咳嗽气逆、乳汁不通。可清汤煮、清蒸、糖醋或煨。
　　鲫鱼：味甘性平。具有健脾利湿的功效，主治脾胃虚弱、纳少无力、痢疾、便血、水肿、 淋证、痈肿、溃疡。可清汤煮、清蒸、煎或入药膳，入丸散剂，外用捣敷。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-31 17:22:56

文章来源：