冬季萝卜的另类美食

添加日期：2013年1月31日 阅读：924

　　冬季人们往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。在吃肉的时候搭配一点萝卜，或者做一些以萝卜为配料的菜，不但不会上火，更会起到很好的化痰、滋阴润肺的营养滋补作用。
　　1、孩子吃萝卜提高抵抗力：萝卜富含的维生素和微量元素锌，小儿吃萝卜有助于增强人体的免疫力，提高抵抗力。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。
　　2、孕妇吃萝卜防便秘：胡萝卜营养价值极高，它富含糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这些也都是孕妇孕期所需的营养元素，怀孕吃胡萝卜的好处：含有植物纤维有通便作用，可预防孕期便秘；并对预防孕期水肿有一定的作用。
　　3、女性吃萝卜排毒减肥：《本草经疏》记载：“莱菔根利大小便”、“制面毒”。现代科学表明：红萝卜内含有大量纤维素、B族维生素、钾、镁等可促进肠胃蠕动的物质，有助于体内废物的排出，对便秘和青春痘都有很好的治疗作用，萝卜所含的营养元素对女人还有补血、排毒美容、减肥等功效。
　　4、男性吃萝卜提高抗病能力：生吃、熟食都可。其中含有芥子油和淀粉酶，因此有辛辣味，可助消化，增食欲。萝卜中含有一定量粗纤维，可促进胃肠蠕动，通利大便，尤其适合长期饮酒吸烟的人，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
　　5、老年人吃萝卜降血压：萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。
　　萝卜的吃法：
　　一、冰糖萝
　　萝卜性清凉，有一定的润肺止咳功效，尤其是在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，得法地吃一些萝卜，就可得到辅助治疗。把萝卜洗净，擦干水，在萝卜的上部1/3处横切一刀，上部放在一边，用小刀把下部中心掏空，注意留1厘米左右的边，在空洞中放入冰糖。再把萝卜上部盖好，周边用牙签固定好，把萝卜放入密封罐，放入冰箱保存，五六天后拿出来，打开萝卜，里面的冰糖已成浓汁。只是放萝卜时一定要放正，歪了水就跑出来了。这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用。
　　功效：在冬天，人们常常会出现燥热痰多、肺部不适等症状，喝一些这种萝卜汁对肺有很好的滋养作用，适合慢性支气管炎、支气管哮喘、反复呼吸道感染及肺炎患者食用。
　　二、煮萝卜——胜过胃肠药
　　萝卜中的维生素C可以帮助清除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
　　适合人群：小儿、老人及胃肠疾患者。
　　三、萝卜糖——缓解喉痛
　　萝卜中含有一定的芥辣素，这让萝卜含有一种**的辣味，加上萝卜本身就有消炎的功能，冬天因感冒引起嗓子疼、鼻塞的人，可以用萝卜榨成汁用棉球蘸取汁液，然后塞在鼻孔中，每天反复2～3次，每次5分钟左右，鼻塞的症状会自然得到缓解。喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”，把萝卜切成小块，加入适量的蜂蜜腌制，等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出，每次喉咙疼痛的时候吃上一点，疼痛会得到一定的缓解。
　　适合人群：小儿、青壮年及吸烟者，对扁桃体炎、咽炎、鼻炎患者有辅助治疗作用。 养生
　　四、白萝卜叶茶——美容
　　吃萝卜美容，自己做一点白萝卜叶茶，不但享受到了萝卜的营养，也不用吃太多的萝卜，好处有防止皮肤的老化，阻止色斑的形成，保持皮肤的白嫩，促进肠胃的蠕动，消除便秘，起到排毒的作用，从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。制作萝卜叶茶，把白萝卜叶清洗干净，然后晾晒3~4天，晾晒后，将30克晒好的白萝卜叶放入1升水中煮，烧开以后改成中火，再煮几分钟，过滤后就可以喝了，如果觉得不好喝可以加一点糖，味道就会好起来。
　　适合人群：青年女性，特别适合患有面斑、皮肤干燥及便秘者。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-31 15:53:00

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