冬季养肾为主多喝粥类

添加日期：2013年1月31日 阅读：816

　　在冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、酵母、乳制品、叶类蔬菜等。另外，医学研究表明，人怕冷与饮食中无机盐缺少有关。所以冬季应多摄取含根茎的蔬菜，如胡萝卜、百合、山芋、藕及青菜、大白菜等。钙在人体内含量的多少可直接影响人体心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性，补充钙也可提高机体御寒性。含钙较多的食物有牛奶、豆制品、虾皮、海带、发菜、芝麻酱等。
　　冬季要多吃些富含维生素B2、维生素A、维生素C的食物，以防口角炎、唇炎、舌炎等疾病的发生。寒冷气候使人体氧化功能加强，机体维生素代谢也发生了明显变化，容易出现诸如皮肤干燥、皲裂和口角炎、唇炎等症。所以在饮食中要及时补充维生素B2，它们主要存在于动物肝脏、鸡蛋、牛奶、豆类等食物中；富含维生素A的食物则包括动物肝脏、胡萝卜、南瓜、红心红薯等食物；维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
　　冬季多吃温性、热性特别是温补肾阳的食物，对机体进行适当调理。可选食：粳米、籼米、玉米、小麦、黄豆、豌豆等谷豆类；韭菜、香菜、大蒜、萝卜、黄花菜等蔬菜；羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉及鳝鱼、鲤鱼、鲢鱼、带鱼、虾等肉食；橘子、椰子、菠萝、荔枝、桂圆等水果。老年人每天晨起服人参酒或黄芪酒1小杯，可防风御寒活血。体质虚弱的老年人，冬季常食炖母鸡、精肉、蹄筋，常饮牛奶、豆浆等，可增强体质。 吃什么好
　　养生保健食谱：
　　1、白菜粥。将白菜切成粗丝，锅内加油烧热，加入白菜丝和姜丝翻炒，然后盛入碗内。粳米熬粥，八成熟时加入炒白菜，并加入盐和味精调味，煮熟后即可。
　　2、牛肉汤。将牛肉切小细块，加入适量的水、料酒、姜汁或生姜末，入锅隔水炖2小时左右即可。
　　3、核桃栗子羹。将核桃仁上小火炒香后盛出备用，将栗子剥壳后用温水泡3小时，去薄衣后上小火炒香，切开，将炒好的核桃仁和栗子同时放进锅中，加水烧开，改小火煮1小时左右，将冰糖打碎熬成糖汁，加入烧好的羹内即可。
　　4、黄焖羊肉。将羊前腿肉加入开水内煮片刻捞出降温后切中块，锅内放油加热后放入肉和调料进行翻炒，再加水用大火烧开，转小火炖烂，*后放入调味品，并加淀粉勾芡收汁即可。
　　5、羊肉胡萝卜汤。用羊肉、胡萝卜加水煲汤，同时加少量桂皮和生姜。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-31 15:33:53

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