早餐一定不能仅仅吃干食

添加日期：2013年1月30日 阅读：589

　　早餐忌只吃鸡蛋有些人早餐只吃两个鸡蛋，这是不科学的。一个从事中等强度工作的成年男子，早餐就要提供全天所需热量的25％――30％，而两个鸡蛋提供的热量，只占应摄入量的18.4％――22％。由于热量供给不足，鸡蛋中的优质蛋白质就会被用来弥补热量，在体内“燃烧”掉，这是非常可惜的。因此，早餐只吃鸡蛋是不够的。
　　午餐忌吃得太饱注意午餐的饮食是对的，但不应吃得太饱，吃了太多的食物，会使脑部的血液转到消化道去，令人昏头昏脑，影响下午工作。
　　自带午餐不宜带绿叶蔬菜午餐是一天中*重要的一顿饭，它提供的能量占一个人全天消耗能量的40％。很多人由于工作关系，选择了自带午餐。在这种情况下，如何保证营养均衡，饭盒里应该装什么，又不该装什么呢？
　　应该装的食物：水果、米饭、牛肉、豆制品、各种非绿叶蔬菜、酸奶等。
　　午餐要想保证充分的能量，含蛋白质、维生素和矿物质的食物必不可少。午餐前半小时*好吃些水果。米饭是*好的主食，如果再加入含优质植物蛋白的豆制品，营养就会更全面。蔬菜中，丝瓜、藕等含纤维素较多；除此之外，还可选择芹菜、蘑菇、萝卜等。要带的蔬菜在烹调时炒至六七分熟比较适宜，以离微波加热时进一步破坏其营养成分。荤菜尽量选择含脂肪少的，如牛肉、鸡肉等。饭后，*好喝点酸奶促进消化。
　　带饭*大的缺点是经过一上午时间，食品中的营养流失比较严重，气温高时还容易变质。因此，*好不要带鱼和海鲜，因为它们是大肠杆菌繁殖的温床，*容易　腐败变质。
　　此外，各种绿叶蔬菜中都　含有不同量的硝酸盐，烹饪过度或放的时间过长，不仅蔬菜会发黄、变味，硝酸盐还会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐，使人出现程度　不同的中毒症状。回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等*好别带，因为它们含油脂和糖分较高。也不要带剩饭剩菜，因为这些食物更容易变质。
　　晚餐不宜过油腻晚餐吃过多的油和肉增加胃肠的负担，加之人在睡觉时血流速度减慢，血脂就会沉积在血管壁上，这样容易诱发动脉粥样硬化。据调查，晚上常用荤食的人的血脂水平要比正常人高2――3倍。患有高血压、冠心病和肥胖症的人晚餐更要注意，应以清素食物为主。有人因晚上时间充裕，爱做荤菜，*好改变这个不好的习惯。晚餐合理搭配，清淡为主，*忌大鱼大肉过多油腻
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-1-30 10:23:53

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