添加日期：2013年1月29日 阅读：617
一是苹果表面本身带有的**果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的。
第二种，是一些进口苹果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层蜡也很简单，直接用热水冲洗即可去除。
第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是，如能擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
预防癌症
苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是*好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
强化骨骼
苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。
抗氧化作用
同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是*好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是*好的食品。
所以才要说我们要“一天一个苹果”这是人们熟知的健康口号。的确是这样，主要是因为苹果里面据含有丰富的糖类、有机酸、纤维素、维生素、矿物质、多酚及黄酮类营养物质，被科学家称为“全方位的健康水果”。而这也是苹果起到了真正的保健作用？
责任编辑：王鹏杰 WWW.1168.TV 2013-1-29 15:55:53
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