几种在冬季进补的*佳食物

添加日期：2013年1月29日 阅读：603

　　萝卜
　　在我国*早用于中药而治病，有顺气消食、止咳化痰、健脾御寒等功效。如白萝卜煎汤可治伤风感冒；萝卜、生姜、蜂蜜煎水可治咳嗽、哮喘；煤气中毒头晕、恶心者服白萝卜汁即可缓解。有“蔬中圣品”之称。故谚语云：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
　　龙眼肉
　　性味甘、平。具有开胃益脾、养血安神、壮阳益气、补虚长智等功效。清代名医王士雄赞它为“果中圣品，老弱宜之”.除老弱滋补外还治五脏邪气、脾虚泄泻、气虚水肿等症。《神农本草经》谓：“无病者食之，强魂智慧、轻身而不老。”常用养生方有：龙眼莲实粥、龙眼花生粥等。但虚心偏旺者不宜多食。
　　红薯
　　营养价值极高，“使人长寿少病”（《本草纲目》。据考，红薯能为人体提供一种独特的粘液蛋白，可防止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，常食可补充维生素C,对减少老年斑延缓衰老**。由于红薯含有“气化酸”,人食后会在胃肠里产生一些二氧化碳气体，故不可多食。
　　栗子
　　性甘温，有“肾之果”之称。有养胃健脾、补肾强筋、活血止血功效。极益于冬季食用。栗子所含的不饱和脂肪酸和多种维生素能抗高血压、冠心病、动脉硬化等症。对中老年人来说是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。李时珍说：“以袋盛生栗，悬挂，每晨吃十余颗，随后喝猪肾粥助之，久必强健。”常用养生方有：栗子炖鸡、栗子烧肉、栗子茯苓粥等。
　　芝麻
　　芝麻有“仙家食品”之称，为滋补肝肾养生佳品。常食之可补肝肾、益精血、润五脏、填脑髓、明耳目、益气力、泽肌肤、乌须发、抗衰老。且不寒不热，性味平和，尤宜养生食用。常用养生方有黑芝麻糊、芝麻核桃粥
　　核桃
　　含有丰富的营养素，有“长寿果”之称。果肉能强肾补脑，脂肪含量极高，但成分是亚油酸甘油脂，食后不但不使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可防备高血压和动脉硬化，*近科学研究证实，核桃树枝对肿瘤有改善作用，它和鸡蛋加水同煮，然后吃蛋，可用于防备子宫颈癌及各种癌症。
　　鳜鱼
　　该鱼有“鱼中上品”之称，为补益强壮养生佳品。日常食之可补五脏、益脾胃、充气血、肥健体。适于气血虚弱体质、形体瘦弱、病后体虚以及无病强身者食用。为虚劳食疗佳品。常用养生方有鳜鱼汤、山药炒鱼片等。
　　牛肉
　　牛肉所含的蛋白质、脂肪及维生素A、B、C、D和钙、磷、铁等物质十分丰富。养生功效有“补气功同黄芪”之称。日常食之可益气血、健脾胃、补虚弱、肥健体。适于气血虚弱、脾胃虚弱、形瘦体弱、病后体虚、术后调养及无病强身者食用。常用养生方有：牛肉粥、马铃薯烧牛肉等。其中，黄牛肉性质偏温，补气作用好；水牛肉性质偏凉，补血见长。
　　羊肉
　　羊肉性温，能给人体带来热量，冬天吃非常适合。它是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损的妙品，是一种良好的滋补强壮食物。 由于羊肉含的钙、铁质高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症*为有益。据考，羊很不轻易得肺病，故常吃羊肉，喝羊奶对肺病有治疗作用。养生功效有“人参补气、羊肉补形”之称。常用养生方有：羊肉粥、羊肉胡桃汤等。
　　狗肉
　　狗肉味甘、咸、酸，性温，能安五脏，暖腰膝、益肾壮阳、补胃益气。若是老年体弱、腰痛足冷，可在腊月取狗肉煮食。冬日常吃狗肉，可感周身暖和，并能有效地抗御外来寒邪的侵袭。适于脾胃虚寒、肾阳虚衰体质，怕冷尿频者宜食用。常用养生方如狗肉汤鹅肉：鹅肉性味甘平，鲜嫩松软，清香不腻，在深冬食之符合中医养生学“秋冬养阴”的原则。自古就有“喝鹅汤、吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的说法。由于深冬感冒较多，故常常吃一点鹅肉，对治疗感冒和急慢性气管炎有良效。常用养生方有鹅肉炖萝卜，可大利肺气。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-29 9:42:14

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