添加日期：2013年1月29日 阅读：743
黄豆的功效与作用
黄豆含丰富的蛋白质，卵磷脂对神经活动有重要的作用。适量摄取黄豆，由于其重要成分大豆异黄酮与人体内分泌的雌激素在结构上类似，所以会和体内雌激素竞争与接受器结合，减少体内雌激素刺激，进而降低一部分乳癌发生风险。
黄豆含有高量的必须脂肪酸、大豆卵磷脂，具有减少心血管疾病风险的功效。另外，黄豆还含植物固醇，可竞争性地抑制肠内胆固醇吸收。
黄豆的健康吃法
停经前后或青春期少女，可以自制南瓜有机豆浆一杯，即可提供0.2份的主食类及1份的黄豆类，成分含蛋白质、钙质、胡萝卜素及大豆异黄酮，做为早餐搭配的饮品或点心来食用相当方便。
做法：黄豆40克、黄皮南瓜40克，冰糖20克，指要将黄豆洗净泡水8小时，并将黄皮南瓜洗净、连籽带皮切块，两者放入电饭锅蒸熟后，放入食物料理机或果汁机，加入冰糖即可食用。
**建议，摄取**、未经浓缩、分离的黄豆，每天可以食用1-2份的黄豆，对于养生及疾病防治一定的功效与作用，然而有些人吃黄豆会容易胀气、排气，故应根据个人情况选择是否食用。
责任编辑：胡晓丹 WWW.1168.TV 2013-1-29 9:29:10
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
