吃过烫的食物易引起食道癌

添加日期：2013年1月28日 阅读：896

　　吃饭过快食物过烫导致食管粘膜炎症损坏：
　　食道是食物经口腔到胃的通道，它的管壁是富有弹性的组织，由粘膜上皮层、粘膜下皮层和肌肉层组成。食管腔*里面的一层是粘膜上皮层，又薄又软，它直接同食物接触，而且*为频繁和密切，因而极容易受到食物的多种刺激。
　　进餐太快可使食物不能进行充分的咀嚼，颗粒粗糙、温度较高的饭菜，极容易损伤本身就很脆弱的食道粘膜上皮，使其破溃，引发急性炎症。假使炎症在食道的上皮形成疤痕，显然会影响其正常的运动功能，出现吞咽困难的情况就不足为怪了。
　　日常生活中还有哪些因素会导致食道癌发病（一）食管损伤、食管疾病以及食物的刺激作用食管损伤及某些食管疾病可以促发食管癌。在腐蚀性食管灼伤和狭窄、食管贲门失弛缓症、食管憩室或反流性食管炎患者中，食管癌的发病率较一般人群为高。据推测乃是由于食管内滞留而致长期的慢性炎症、溃疡，或慢性刺激，进而食管上皮增生，*后导致癌变。流行病学调查发现，食管癌高发地区的居民有进食很烫的饮食、饮烈酒、吃大量胡椒、咀嚼槟榔或烟丝的习惯，这些食管粘膜的慢性理化刺激，均可引起局部上皮细胞增生。动物实验证明，弥漫性或局灶性上皮增生可能是食管癌的癌前期病变。
　　（二）营养不良和微量元素缺乏摄入动物蛋白不足和维生素A、B2、C缺乏，是食管癌高区居民饮食的共同特点。但大多营养不良的高发地区，食管癌并不高发，故这不可能是一个主导因素。
　　（三）遗传因素食管癌的发病常表现家庭性聚集现象。在我国山西、山东、河南等省的调查发现，有阳性家族史者约占1/4～1/2。在高发区内有阳性家族史的比例高，其中父系*高，母系次之，旁系*低。
　　（四）亚硝胺类化合物和真菌毒素治疗食道癌，选择治疗食道癌的中医药，含化丸+开道散黄金组合，我院临床辨证施治20年，特点一：含化制剂，直达病灶，药物直接作用于癌变组织，化腐生肌，能快速抑制和杀灭癌细胞；特点二：疏通食道，短时间见效，服药后10—30分钟便可进食，迅速缓解中晚期食道癌食道不适、吞咽困难、滴水不进的现象，实现患者强烈的求生欲望。 食道癌患者**服用后20分钟左右，患者吞咽困难、滴水不进、食道不适的症状立即得到改善，食道癌患者可以喝水、进流食。
　　食道癌的日常预防细节1、营养合理（1）营养不良与食管癌有关系。蛋白质缺乏会出现食管粘膜增生，容易恶变；脂肪缺乏时有碍必须脂肪酸和脂溶性维生素的吸收，影响健康和降低免疫功能。
　　（2）要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因烹调中常破坏大量维生素和微量元素。
　　（3）要提倡饮茶，绿茶能防癌，并对心血管病等有利。但不主张豪饮，*好是“品尝”，要少量多次有效的饮用。
　　2、拒绝致癌食物（1）亚硝胺与食道癌的关系密切，霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。要禁食隔夜蔬菜、腐烂水果、发霉的粮食、市售的咸鱼咸肉和腌菜，以及煎、炸、烤的食品。
　　（2）不酗酒，长期大量饮酒难免不食入致癌物。有的酒含亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，还有醛醇等间接致癌物。
　　（3）不吸烟，吸烟的致癌面广，可引起消化、呼吸、泌尿系的癌症。
　　3、尽量少吃火锅等比较烫食品一般说，口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃的温度，而火锅浓汤的温度可高达120℃，如果马上就吃下去，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。如果经常损伤食道等部位的黏膜，容易诱发食道癌变。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-1-28 8:46:59

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