辣妈营养减肥汤

添加日期：2013年1月25日 阅读：1095

　　周一：健康豆腐+黄耆茯苓鸡汤健康豆腐材料：豆腐、碗豆荚、黑木耳、金针、姜丝、葱。
　　调味料：花生油、蚝油、太白粉。
　　作法：豆腐切长条，以热水汆烫，金针用水泡开后，再用热水汆烫。碗豆荚、黑木耳分别切丝备用。热锅入油爆香，姜丝及葱段之后，分别将黑木耳、金针放入拌炒。放入豆腐、蚝油及少许的水，以小火闷煮约5分钟，起锅前再加入碗豆荚，并改以大火，略勾薄芡即可。
　　功效：碗豆荚、黑木耳有降低胆固醇的功效，并含有高纤维。
　　黄耆茯苓鸡汤材料：鸡腿、蒟蒻丝、黄耆、茯苓、红枣。
　　调味料：盐、料酒。
　　作法：鸡腿切块入热水中汆烫、捞起沥干。黄耆、茯苓、红枣清水冲净。将上述加6碗水熬汤，大火开后转小火煮约25分钟，加料酒及盐调味，起锅前加入蒟蒻丝（零热量、有饱涨感）即可食用。
　　功效：补中益气，去湿消脂。
　　周二：醋拌莲藕+烤鲑鱼醋拌莲藕材料：莲藕、海带芽、红萝卜。
　　调味料：盐、酱油、白醋、果糖。
　　作法：莲藕削去外皮，切薄片入热水中汆烫，捞起沥干待凉；红萝卜削去外皮、切小片。海带芽以清水浸泡、盐水洗净，以热水滚烫，入冷开水中浸泡一下，取出沥干水分切小段。将上述加调味料和匀，即可食用。
　　功效：行气消食积，利水气。
　　烤鲑鱼材料：鲑鱼、九层塔、柠檬、洋葱、葱末、香菜。
　　调味料：盐、酒、白醋。
　　作法：鲑鱼洗净，调味料均匀涂抹鱼身，放置约20分钟使其入味。九层塔洗净剁碎，平铺在鱼身上。放入烤箱中烤至表面呈金黄色，且鱼肉熟透即可，食用时淋上柠檬汁及沾酱食用。
　　功效：鲑鱼含丰富W-3脂肪酸，有预防动脉硬化的功能。
　　周三：哈密瓜盅+黄豆香卤海带哈密瓜盅材料：哈密瓜、蛋、红萝卜、西洋芹。
　　作法：哈密瓜洗净，由上端横切将内部籽挖除。蛋打散加少许水，红萝卜去除外皮切小丁，西洋芹洗净切小丁备用。将红萝卜、西洋芹加入蛋液中再倒入哈密瓜肚子里。将哈密瓜移至蒸锅中，盖上锅盖以大火蒸至蛋液凝固即可。
　　功效：哈密瓜水分多、容易有饱足感，并含有高纤维。
　　黄豆香卤海带材料：黄豆、海带。
　　调味料：酱油、水、芝麻、八角、麻油、糖、姜末。
　　作法：海带洗净浸泡30分钟，黄豆泡水3小时。海带、黄豆与调味料下锅卤20分钟，至汤汁收干。海带顺向切4公分长的段状，将黄豆摆于海带上即可。
　　香菇鱼片粥材料：各种鱼片、芹菜、白米、红枣、姜丝、香菇。
　　调味料：香油、盐、胡椒粉。
　　作法：鱼切片，芹菜洗净并切碎备用。白米洗净加水及红枣一起煮成稀饭后，加入姜丝、鱼片、香菇以大火煮开后，再加入芹菜末及调味料即可。
　　功效：低油烹调。亦可将白米改成胚芽米或糙米。
　　萝卜鲜虾材料：草虾、红萝卜、白萝卜、柴鱼片。
　　调味料：盐。
　　作法：草虾洗净备用，白萝卜、红萝卜分别洗净、去皮、切大块。锅中入水加入白萝卜、红萝卜及柴鱼片一起煮至萝卜熟烂后，再放入炒虾。待水滚后，加入调味料即可。
　　功效：热量低、高纤维，又有饱足感。此道菜是减重者的**选择。
　　周五：清蒸茄段+双菇煮鸡肉清蒸茄段材料：茄子。
　　调味料：油、蒜泥、酱油、白醋。
　　作法：茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。沥干水分，沾酱料食用即可。
　　功效：清蒸低油。茄子用清蒸，甜度不会流失，比水煮的效果好。
　　双菇煮鸡肉材料：鸡胸肉、金针菇、香菇、九层塔、太白粉、蛋。
　　调味料：蚝油、花生油、盐、酒、胡椒粉。
　　作法：鸡胸肉切细长条，加盐及酒，腌约20分钟，沾蛋液后再加太白粉。金针菇去除根部洗净，新鲜香菇洗净切片备用，九层塔亦洗净备用。热锅入油，先入鸡胸肉拌炒，再入金针菇、香菇及所有调味料拌炒，待熟软后入九层塔拌炒即可。
　　功效：热量低，味道佳。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-1-25 17:28:32

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