饮食养生必吃的排毒菜肴

添加日期：2013年1月25日 阅读：581

　　醋熘绿豆芽——解百毒
　　做法：将绿豆芽（500克）洗净，用沸水焯一下，在凉水中浸泡后捞起、沥干；将花椒在油锅内炸香，捞出花椒，放入葱炝锅，投入绿豆芽，加盐、糖、醋、鸡精翻炒几下，用湿淀粉勾芡即成 。
　　提示：绿豆芽可解百毒，能促进人体内毒物的排泄。绿豆芽脱下的豆皮，有清热解毒的功效。
　　香炸菜花——血管“清道夫”
　　做法：菜花掰小朵、洗净、沥干，放入鸡蛋、淀粉后搅匀；油锅烧热后，放入菜花，炸至金黄时捞起；锅内留油，放入姜、红辣椒，下入炸好的菜花，调入椒盐、味精、葱花炒透，淋入香油即成。
　　提示：菜花是含有类黄酮*多的蔬菜之一，类黄酮是“血管清理剂”，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，减少心脏病与中风的危险。
　　菠菜拌豆干——清理肠胃解热毒
　　做法：菠菜（250克）洗净，用开水焯烫，捞出冲凉后，沥干水分，切碎；豆干切碎，用1大匙油炒香，加入1小匙酱油，调味后盛出；将菠菜和豆干混合，加入盐、鸡精、香油拌匀即可。
　　提示：菠菜能清理人体肠胃里的热毒，防治便秘，使人容光焕发。
　　蒸酿老南瓜——清除体内重金属及农药
　　做法：锅内水烧开时投入南瓜块（500克），煮至八成熟时捞起、沥干，拍上干淀粉。鸡肉泥（200克）加入少许韭菜花粒、姜、盐、味精、淀粉拌成馅，酿入南瓜块中，蒸8分钟后拿出；炒锅下油，注入清汤，调入盐、味精、白糖，用湿淀粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在蒸好的酿南瓜上即可。
　　提示：南瓜富含的果胶，可以延缓肠道对糖和脂质的吸收，还可以清除体内重金属和部分农药，有排毒的作用。
　　海带炖鸭——排除放射性物质
　　做法：将鸭子（750克）剁成小块，海带（300克）切成方块，将鸭和海带用开水烧开，撇去浮沫，加入葱、姜、料酒、花椒，用中火炖熟，再加盐、鸡精调味，出锅装盘。
　　提示：海带中的褐藻胶在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素。
　　黑木耳豆腐汤——消除血液热毒
　　做法：将黑木耳（30克）泡发后洗净，豆腐切成片，将两者一起加入鸡汤及盐同炖，10分钟后即可食用。
　　提示：中医认为木耳具有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。
　　胡萝卜炖牛肉——降低人体内汞浓度
　　做法：将牛肉（500克）洗净、切块，放入滚水中烫去血水后捞出；将胡萝卜（200克）洗净，去皮，切块，和牛肉一起放入沙锅中用大火煮开，加入盐、鸡精调味，改中火煮至熟软即可。
　　提示：胡萝卜与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出。
　　蒜味鸡汤——能降低体内铅浓度
　　做法：将锅烧热倒入少许油，放入番茄块（200克）、大蒜片（20克）煸炒几下，加入适量的鸡汤、盐和胡椒粉，用小火炖4-5分钟，将鸡蛋（2个）打入汤内，3-5分钟后即可食用。
　　提示：大蒜中所含的大蒜素，可与铅结合成为**的化合物，有效防治铅中毒。
责任编辑：胡晓丹    WWW.1168.TV    2013-1-25 15:49:00

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