添加日期：2013年1月25日 阅读：723
红枣维c等含量高 掰开冲泡喝更好
食神在查阅国外一项临床研究显示，连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。
大枣（鲜）中维生素C（VC）含量是水果中的佼佼者，为243毫克/100克，因此吃红枣对皮肤保养、抗衰老有好处。 因此，大枣就有了“**维生素丸”的美誉。
另外红枣中的B族维生素等成分可促进血液循环，使皮肤和毛发光润。常食红枣可以防止头发脱落和黑色素在体内沉积，减少老年斑的产生。
红枣可煮汤、煮粥，还可冲泡喝，红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此*好将其掰开再冲泡。
还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C.
拓展阅读：如何挑选红枣
1、挑枣时，不要一味注重枣的大小，而要看整个枣的饱满度。
2、要认真看一看枣色以及表皮，优质枣的皮色是紫红色的，并且表皮光滑，没有破损或裂烂。
3、除了看饱满度，枣色表皮以及枣肉，还可以尝一尝，优质红枣尝起来是香甜的，口感很好，而劣枣咬进去，会带点苦涩味。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-1-25 9:58:32
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