食物谁先吃完谁先走是否符合科学？

添加日期：2013年1月25日 阅读：695

　　到底吃多少才是健康的，这绝不是个简单的算术题。从食物的性质来说，牛肉和白菜不一样，面汤和米饭也不一样。从生理所需要的能量说，男人和女人不一样，高个子和矮个子不一样，南方人和北方人不一样，白领和矿工不一样。所以，食物种类的不同和个体差异的存在使事物的摄入量无法准确量化。荒诞传言虽不必理会，但也并非一无是处，它至少在警告人们不要暴饮暴食上有一定积极意义。实际上，目前不少人不仅存在暴饮暴食的问题，还存在不吃早餐、过于精细化、结构单一、过度饮酒、零食过多等问题。
　　暴饮暴食让身体不堪重负暴饮暴食的危害。糟糕的饮食习惯会给健康带来不少隐患。它给人们带来的有可能是“慢性”的危害，也可能是“急性”的危害。亲朋聚会少不了美酒美食，在轻松的气氛下，很容易吃多。于是，贪杯引发急性胰腺炎的屡见不鲜，吃自助餐撑坏胃肠道的时有发生。胃、肠、肝胆、胰腺等多个器官共同完成食物的消化与吸收工作，它们在长期的“配合”中形成了“默契”。暴饮暴食就会让这些器官不堪重负，太多的食物会刺激胰液过量分泌，引起自身消化而致急性胰腺炎，严重者会发生肝、肾、心、脑等重要器官的损害甚至危及生命。
　　膳食过于精细致维生素缺乏膳食过于精细，口感好，但对健康会带来负面影响。随着生活水平的提高，不少人在饮食上追求高档次，而这种“食不厌精，脍不厌细”的生活习惯正悄悄危害着人类健康。食物太精细，高脂肪、高蛋白饮食成分太多，容易诱发结肠癌和大肠癌等疾病。过多精细饮食的另一危害是维生素的缺乏，典型的例子是维生素B1缺乏引起的脚气病。
　　虽说无酒不成席，但酒也是“穿肠毒药”，过量饮酒带来的危害可真不少。酒精对记忆力、注意力、判断力、机能及情绪反应都有伤害。酒精会使男性出现精子质量下降；对于妊娠期的妇女，即使是少量的酒精，也会使未出生的婴儿发生身体缺陷的危险性增高。大量饮酒的人还会发生心肌病。一次大量饮酒会出现急性胃炎的不适症状，连续大量摄入酒精，会导致更严重的慢性胃炎、胰腺炎等。
　　世界卫生组织曾提出健康的四大基石：合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。就合理膳食来说，一定要养成良好的饮食习惯：不提倡忍饥挨饿，也不宜暴饮暴食，既要注意膳食种类的多样性，又要尽量保证进食时间的规律性。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-1-25 8:42:37

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