添加日期:2013年1月24日 阅读:588
食物呈现原始的状态即称为生的食材。生鲜食材含有丰富的酵素,不经煎煮炒炸,趁新鲜时直接享用,就能吃到满满的酵素啰!
发酵食物如优酪、味噌、泡菜、纳豆、鱼贝类腌渍物、啤酒酵母……
乳酸菌、酵母、纳豆菌等的微生物可制造酵素、分解食材,可在“食物进肚前”先行消化。
一、高酵素水推荐
1.小蕃茄
29卡/ 80g(1份)
茄红素可降低胆固醇,柠檬酸和苹果酸则可助消化、节约体内的消化酵素。
2.苹果
56卡/ 130g(1份)
含有可促进体内废物排除的氧化酵素。并富含食物纤维,可改善便秘问题。
3.凤梨
70卡/ 150g(1份)
凤梨酵素可帮助分解肉类、乳制品中的蛋白质,并解除油腻感。
二、摄取高酵素蔬果5大方法
1.每餐摄取2份蔬果
每餐应摄取2份蔬果(水果1份为1个拳头大,蔬菜1份为100g),除酵素外,其中的维他命、矿物质成份更可降低消化酵素的使用,帮助减肥甩肉!
2.三餐巧挑蔬果
蔬果摄取以早午餐为主,早餐以蔬果为主,可帮助排泄。而午餐时间由于正值人体高代谢期,更要多摄取蔬果。晚餐要在睡前3小时食用完毕,也要记得挑选一些易消化的食物,才不影响睡眠喔!
3.选择当季无农药蔬果
尽量选择可以连皮带籽吃的蔬果,才能吸收完整的营养。但记得在生吃之前,一定要用清水洗净喔!
4.吃饭时先吃蔬果
不论是外食或是自己下厨,都要养成从生菜、腌渍物、水果开始吃的习惯。如此一来,这些食物中所含的消化酵素,更容易帮助消化食物。
5.不加热、调味清淡
只要加热至48℃以上,酵素便会遭到破坏,而无法发挥原有的功能。因此,生吃蔬果是摄取酵素*大的原则。
责任编辑:杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-1-24 14:31:46
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