分析下健康喝茶的策略

添加日期：2013年1月24日 阅读：472

　　我有个朋友，特别喜欢喝茶，退休以后有时间了，尤其是他看了很多茶可以养生的书以后，更是饮水必有茶。可是喝了一段时间，不但没有其他茶友身体健康神清气爽的感觉，反而经常不舒服。这是什么原因呢？难道是自己的体质不适合喝茶？原来，他*喜欢喝的茶是龙井和铁观音，而且口味很重，泡得非常浓。龙井是绿茶，铁观音是乌龙茶，这两种茶都是寒性的，如果老是喝这两种浓茶，尤其对老年人来说，会伤脾，脾伤了自然会生湿。
　　那么，怎样喝茶才健康呢？
　　一是要分季节：
　　春夏两季，可以喝一点绿茶和乌龙茶，能起到清热解暑的作用。秋冬季节则适合喝一点红茶或者普洱茶，这两种茶是温热性质的，可以起到驱寒的作用。
　　二是要分时间：
　　清晨喝一杯淡淡的绿茶，醒脑清心；上午喝茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；晚上与朋友或家人团聚，泡上一壶乌龙或普洱，别有一番情趣，也不至于影响睡眠。
　　这种一日饮茶安排，大家不妨试一试。
　　三是要分年龄：
　　尤其是老年人，红茶、普洱茶可以适当多喝一点，绿茶、乌龙茶要少喝一点，尤其是乌龙茶，因为它的茶汤本来就比较浓，注意要少喝一点。
　　四是要冲泡有法：
　　洗茶*多15秒。“现在人喝茶喜欢洗茶，但是我不赞同过度洗茶。”我们在实验中发现，绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。
　　**提醒，如果茶叶不得不洗，那么洗茶时间不要超过15秒。绿茶和白茶，*好不要洗。“但有一种例外，对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。”
　　按照书本或者茶艺师推荐的比例冲泡*好，老年人可适当淡一些，尤其是新茶寒性更强，因为茶叶存放时间太短，多酚类、醇类、醛类含量较多。所以新茶虽香，但只宜轻品，不宜畅饮。
　　在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥*大功效，也是一门学问。“不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。”
　　五是保存得法：
　　茶叶*怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶*佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒*次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可密封后放入冰箱冷冻室，能保存3-6个月。
　　六是饮用适量：
　　每天12克*适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3-4次冲泡是适宜的。
　　吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。
　　孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
　　七是冷热要适当：
　　随着功夫茶的流行，人们喝茶“越来越烫了”，这是非常不对的。“人们喝茶本为保健，但喝烫茶会增加食道癌等癌症的发病率，得不偿失。
　　饮茶*佳的温度应该是60度左右，不要超过70度。”
责任编辑：王鹏杰    WWW.1168.TV    2013-1-24 10:01:17

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