冬季健康饮食的小方法

添加日期：2013年1月24日 阅读：642

　　立冬时心肺气弱，肾气强盛，饮食宜减辛苦，以养肾气。此时宜少吃生冷或燥热的食物，适合清补甘温的食物，如鸡、鸭、鱼类、芝麻、核桃、花生、黑木耳等，同时配以甘润生津的果蔬，如梨、冬枣、柑橘等。同时，可配合一些清润滋补的药膳进行调理。
　　百合栗子养阴补肝肾
　　饮食调养：宜进食具有养阴补肝肾功效的药食及药食两用之品，如山药、糯米、银耳、菊花、五味子、酸枣仁、女贞子、枸杞子等。
　　药膳可选择“百合栗子羹”:鲜百合100克，栗子（去壳）150克，淮山30克，冰糖适量。鲜百合、栗子、淮山洗净，一同放入砂锅，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火熬2小时，调入冰糖即成。有润肺养阴，健脾益肾的功效。
　　山药黑木耳有助肝肾
　　饮食调养：宜以益气养阴，平调肝肾为法，可多吃芝麻、核桃、花生、黑木耳等食物。
　　药膳可选择“女贞子山药粥”:女贞子30克，山药30克，粳米100克，冰糖适量。将洗净的女贞子放入砂锅中，加适量清水，用小火煎煮成汁，去渣留汁，再加入洗净的粳米、山药和冰糖及适量水，用小火熬煮成粥即成。有健脾益肾养肝的功效。
　　枸杞麦冬益气养阴
　　饮食调养：采取益气养阴，健脾益肺配合补肾的方法，可多吃猪、牛肉、乌鱼、太子参、山药、麦冬、山萸肉、冬虫夏草等食物。药膳可选择“枸杞鸡肉汤”:鸡半只，枸杞子15克，淮山药30克，生姜片15克，精盐适量。将鸡肉洗净切块，倒入开水锅中烫一下取出，以去除腥味，然后把鸡块放入砂锅中，加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量水，用小火煮至肉烂汤香，调入盐，再煮一沸即成。有补肝益肾，温中益气的功效。
　　“参麦地黄汤”补气健脾
　　饮食调养：宜多吃具有益气养阴、补肾益肺功效的食物，如猪肉、鱼肉、鸡肉、梨、粳米、大枣、枸杞子、银耳、太子参等。
　　药膳可选择“参麦地黄汤”:太子参30克，麦冬15克，生地黄15克，五味子15克，猪瘦肉100克，陈皮5克，生姜10克，大枣10枚。将猪瘦肉洗净，切成小块。所有用料洗净，生姜拍烂，备用。全部用料放入锅内，加适量清水，小火煮2小时，调入精盐即成。有益气健脾，养阴生津的功效。
　　“桑椹白馒头”补肝肾
　　饮食调养：可多吃具有疏肝健脾，益气养阴，补肝肾功效的食物，如猪肉、鱼、鸭、太子参、枸杞、山药、地黄等。
　　药膳可选择“桑葚白馒头”:桑葚30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑葚子、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅内，加适量清水，用大火煮沸后，再用小火煮20分钟，去渣留汁使用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆内，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即成。有补益肝肾的功效。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-24 9:47:23

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