添加日期：2013年1月23日 阅读：912
营养价值高
我国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%,脂肪8.5%,还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素，与其它8种粮食相比，均名列前茅。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E,每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人生的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。
医疗保健价值高
燕麦的医疗价值和保健作用，已被古今中外医学界所公认。因为燕麦性平味甘，归肝、脾、胃经，具有益肝和胃之功效。燕麦含有丰富的可溶性纤维，可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪的摄取，也因其可溶性纤维会吸收大量水分，特别适宜体虚自汗、多汗、易汗、盗汗者食用。燕麦中还含有多种酶，经常食用，不仅能美容养颜，并能延缓人体细胞的衰老对于因肝、肾病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的疗效。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-1-23 10:27:40
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