老年人吃太多主食易得轻度认知障碍症

添加日期：2013年1月21日 阅读：1240

　　**调查研究了1230名年龄在70—89岁之间的老年人，经过4年的研究发现，摄入碳水化合物量*多的老年人比*少的老人患轻度认知障碍症的可能 性增加1.9倍；摄入糖分含量*高的老人比摄入*低的老人患该病的可能性增加1.5倍；当同时考虑到脂肪和蛋白质的总摄入量时，摄取碳水化合物*多的老人 患此病的可能性会增加3.6倍。轻度认知障碍症表现为记忆力、语言能力、思维能力和判断力比同龄人差。
　　新研究**认为，碳水化合物摄入 量过高会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢功能，阻止大脑利用糖分，这与2型糖尿病的发病机理非常相似。**表示同意这个解释。现在营养学界也将阿尔茨海默氏病（老年痴呆症、认知障碍症）称为“脑的糖尿病”，因为它的发病机制与糖尿病非常相似，在老年人的 脑部也会出现胰岛素抵抗问题。因此，大量摄入主食等碳水化合物会增加认知障碍的风险。不过，不能只关注膳食中的主食，高脂肪食物也需要更多的重视。因为大 部分研究认为，超重和肥胖导致患认知障碍的风险更大。比如一项对8000多名双胞胎的研究发现，超重会导致患认知障碍症的风险增加2倍，而肥胖会使患该病 的风险增加4倍。因此控制膳食的总能量，着重减少肉类、脂肪、油炸食品和食用油的摄入也非常重要。
　　另外，并不是所有的主食都会损伤老人 的认知能力。燕麦、糙米、薯类等粗粮含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，不但能量较低，而且营养丰富，还能增加饱腹感，对于控制总能量摄入也 有帮助。另外，粗粮中的植物化学物质还是一种抗氧化剂，能对抗衰老，延缓认知功能衰退。
　　新研究负责人、流行病学家罗伯茨强调，老年人一定要充分重视饮食全面且平衡的重要性。蛋白质、碳水化合物和脂肪的摄取量应当保持均衡。老年人每天应摄入200—350克主食，其中粗粮杂粮应占50—100克。
责任编辑：王静    WWW.1168.TV    2013-1-21 17:49:09

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