*健康的一日三餐

添加日期：2013年1月15日 阅读：524

　　老年人*健康的一日三餐，现在我们一般指的老年人都是要是60岁以上的，这个时候的人的消化功能就开始有点退化了，所以这个时候我们要注意老年人的一日三餐的，今天我们就给大家说说*健康的一日三餐吧。
　　1、60岁老年人食谱举例
　　对象：60岁男性，轻体力劳动者。
　　以下食谱供能量 2000千卡，蛋白质 71克，其他营养素基本符合老年人要求。
　　早餐 馒头（标准粉40克），牛奶卧鸡蛋（牛奶250克、鸡蛋40克）。
　　午餐 烙春饼（标准粉70克），炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10克、酱油、盐适量），红豆小米粥（小米35克、红豆15克）。
　　晚餐 米饭（粳米150克），香菇烧小白菜（小白菜200克、香菇10克、植物油15克、高汤、葱、姜、料酒、盐适量），炒胡萝卜丝（肥瘦猪肉10克、胡萝卜50克、冬笋50克、植物油5克、姜、酱油、盐适量），菠菜紫菜汤（菠菜50克、紫菜10克、鸡汤、料洒、味精、盐适量）。
　　晚点 桔子50克。
　　2、70岁老人食谱举例
　　对象：70岁 男性，极轻体力劳动者。
　　本食谱供能量1800千卡，蛋白质65克，其他营养素符合老年人需要。
　　早餐 花卷（标准粉50克），牛奶（牛奶200克）。
　　午餐 发面饼（标准粉150克），肉丝炒韭菜（猪肉丝25克、韭黄120克、植物油8克），虾皮三丝（虾米皮10克、菠菜50克、土豆70克、胡萝卜 80克、植物油 5克）， 海蛎汤（海蛎肉10克、高汤300毫升、香菜少许）。
　　晚餐 米饭（大米100克），葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克），小白菜日蘑汤（小白菜70克、干口蘑10克、粉条20克、油1克、汤300毫升）。
　　晚点 桔子50克。
　　健康养生指导：老年人早餐不能吃的过早，“早睡早起身体好”,是很多老人的养生经，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。所以对于老年人来说早餐不应该吃的过早的。
　　晚上睡觉时，为了保证第二天器官的正常运转，工作了一天的大多数器官都处于休息状态。但消化系统到了晚上仍要繁忙地工作，紧张地消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。加上老人身体机能减退，消化系统功能变弱，早晨胃肠至少要休息2~3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。
　　另外，人体在早晨处于自然环境的排出期，机体内血液混浊，前一天的代谢物亟需清理，如果过早进食，就可能影响到这种排出工作。所以，老人的早餐不可吃得过早。
　　北京协和医院营养**陈伟建议，老人的早餐安排在8点半至9点之间比较合适。早晨醒来之后也不要立刻起床，先在床上平躺15~30分钟，再起来喝杯温水清理肠胃中的垃圾。
　　对于老人早餐吃什么好，陈伟介绍说，*好吃容易消化的温热、柔软食物，尤其适宜喝点粥，*好在粥中加些莲子、红枣、山药、桂圆和薏米等。不宜吃油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物。
　　小编提醒：早餐也不要过量，以免超过胃肠的消化功能，导致消化功能下降。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-15 15:57:10

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