健康喝红酒有助于保持身材

添加日期：2013年1月15日 阅读：452

　　红酒已经是很普遍的一种饮料了，红酒怎么喝？随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间*好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。
　　法国人的创造力，不仅仅体现在艺术和时装上，饮食上他们同样不甘为人后。现在艺术界*流行的名词，莫过于“mix&match”（混搭）和“crossover”（跨界），指将各种风格的艺术、服装、装饰元素混合在一起――古典配现代、华丽配低调，以产生一种全新的风格。
　　而法国的名厨们，同样把这个理念贯穿到了他们的食谱中，如将水果和红酒完美结合，为人们提供美味和健康的双重享受。
　　法国人*喜欢的餐前饮料叫“sangria”,发音类似于“香格里拉”.这种饮料就是用红酒和水果做成的。准备好红酒1升、鲜橙3个、苹果2个、桃子2个、细砂糖80克。将所有水果切块放入一个大盆中，倒入红酒和糖，搅匀后在冰箱里放置两个小时，等酒完全浸入水果，就可以了。酒中有水果的甜味，餐前喝非常开胃；水果中渗透着酒香，当作餐后甜品营养丰富，热量又不高，是女性的*爱。当然，水果和酒的选择可以多种多样，多摸索几次，就会发现*适合的搭配。
　　随着法餐逐渐进入中国，“红酒泡水果”这种经典吃法也得到了改良。国内餐馆推出的“红酒浸雪梨”、“红酒炖木瓜”等菜品，选材多为中国人认为有滋补作用的水果。并且，由于中国人不习惯吃生冷的食物，一般也会采取炖煮等烹调方法，这样食物的味道会更加浓郁，但酒一般就弃而不喝了。如果大家在家做，炖煮时间*好别超过半小时，否则水果的营养会损失很多。
　　红酒浸雪梨
　　材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
　　做法：1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
　　近年来，酒加饮料的“混搭”风正在兴起。*常见组合是红酒加雪碧、威士忌加冰红茶、啤酒加可乐等等。但这种新的饮酒时尚却能增强酒精对胃的伤害，为患胃病留下隐患。
　　调查显示，20至30岁的年轻人中，有近9成人表示对这种混搭酒很感兴趣。
　　“有些酒太呛人了，加点饮料口感更好。”经常泡酒吧的梁先生*喜欢红酒加雪碧。他听说酒里加饮料能稀释酒精浓度，可是喝了几次他却觉得比以往醉得更厉害。
　　“这是因为加入饮料的酒口感较好，人会不自觉地增加摄入量，从而导致酒精摄入过量而造成伤害。”医生说这种新的饮酒时尚并不健康，不要经常饮用这种勾兑酒。饮料中的二氧化碳会“助纣为虐”,在胃里放出的二氧化碳气体迫使酒精很快进入小肠，小肠吸收酒精的速度比胃要快得多会加大伤害。而且酒精在碳酸的作用下，很容易通过血脑屏障进入脑内，造成伤害。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-15 9:45:30

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