添加日期：2013年1月7日 阅读：756
菠萝的营养成分
菠是我国南方的四大名果之一。菠萝果肉黄或浅黄，肉质细嫩，水分含量高，口感**。每100克菠萝含水分87.1克，蛋白质0.5克，脂肪0.1克，纤维1.2克，尼克酸0.1毫克，钾126毫克，钠1.2毫克，锌0.08毫克，碳水化合物8.5克，钙20毫克，磷6毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.08毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.02毫克，维生素c18毫克，灰分0.3克，另含多种有机酸及菠萝酶等。
菠萝的营养功效
1、菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
2、菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用。适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
3、菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。可改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
食用菠萝要注意哪些问题？
1、挑选菠萝要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟。色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了。捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。
2、由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶。因此应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍，浸出甙类，然后再吃。
3、在食肉类或油腻食物后，吃些菠萝对身体大有好处。“菠萝咕老肉”、“菠萝牛肉”都是可以放心吃的菜肴。
4、家里装修后，很多人把菠萝放在室内吸附异味，所用过的菠萝不能食用。
菠萝的适应人群与禁忌人群
1、菠萝适宜身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者食用。
2、患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝，发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2013-1-7 14:53:45
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