日式料理的养生之道

添加日期：2013年1月4日 阅读：711

　　鲑鱼和金枪鱼
　　《NutritionforDummies》的作者林斯勒指出寿司低脂低热量，但如果你吃的方式不对，就可能变成发胖的隐患。
　　他建议选择鲑鱼和金枪鱼，热量低、高蛋白，并且富含不饱和脂肪酸，能有效保护心脏，增强脑力，还提供了人体所需的大剂量维生素D.
　　芥末
　　山葵萝卜是一种用芥末研制的，带有浓烈味道的小凉菜。可能你并不在意，但是芥末的能量需要大量的运动才能消耗。
　　天妇罗
　　营养疗法**玛格J拉斯本认为，像天妇罗这种经过煎炸的裹面蔬菜是非常不健康的，热量很高。
　　刺身
　　拉斯本认为蒸煮的食物比烤和炸更健康，所以他更喜欢寿司刺身，除了鱼肉之外没有淀粉和其他添加物。
　　蔬菜卷
　　日本的许多寿司店，都提供这种由素食，如黄瓜、鳄梨和海带等组成的蔬菜卷。海带含有丰富的维生素K、镁、叶酸等，新鲜美味又营养！
　　糙米卷
　　糙米卷是棕色的，不同于普通的白色稻米寿司。糙米含有丰富的锰、硒、镁等矿物质，丰富的纤维，既能增强肠胃蠕动还能助消化。
　　生姜
　　生姜小菜总会出现了配菜里。
　　姜富含钾，镁，铜，和锰等矿物质，有助于增强免疫系统，是一种有效的抗菌剂和抗毒剂。
　　减少食用酱油
　　注册营养师凯蒂-克拉克建议尽量减少使用含有钠的酱油。低钠酱油比普通酱油的含盐量少25%.
　　拒绝千岛酱
　　那些淋在寿司上面的美味千岛酱，*好不要选择，它会加重食物本身的热量，掩盖原本的美味！
　　下次用餐，*好提前声明不要蛋黄酱和千岛酱。
　　尝试荞麦面
　　荞麦面条是由全谷物组成，含有丰富的纤维素和高蛋白。
　　生鱼片更好
　　每份寿司都含有一定量的米饭，这里面的热量可不少（一碗约200卡热量）。可以选择生鱼片或者是海藻刺身一类。
　　先喝汤
　　一碗味增汤只有不到75卡的热量，所以吃寿司前，先来上一碗热腾腾的味增汤。
　　注意分量
　　一份寿司一般是6个，要根据自己的饭量来选，不要点太多，还有沙拉小菜和味增汤呢！
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-4 11:18:41

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