多吃蔬菜水果有助预防中风

添加日期：2013年1月4日 阅读：561

　　一项研究显示，女性常吃橙子、柚子等柑橘类水果，与几乎不吃这些水果相比，患缺血性脑中风的几率低19%.
　　存关联
　　先前研究显示，多吃蔬菜水果有助预防中风，或许与其中所含类黄酮物质相关。只是，研究人员不清楚究竟哪类类黄酮发挥作用。
　　英国东英吉利大学挪威医学院研究人员分析美国“护士健康研究”项目所获数据，涉及14年间对69622人所作调查。调查对象每4年上报一次自己的饮食内容，同时详细列出所吃的蔬菜水果。
　　类黄酮是人类饮食中含量*丰富的一类多酚化合物，现已确认超过4000种。蔬菜、水果、黑巧克力和红酒含有类黄酮。
　　研究人员重点探讨6类类黄酮物质、包括黄烷酮对健康的影响。
　　黄烷酮
　　数据显示，14年间，调查对象累计发生1803次中风，大约一半与血栓相关。
　　研究人员发现，类黄酮的总摄取量与是否发生中风没有关联，而大量摄入黄烷酮的人比摄入量*少的群体中风几率低19%.
　　95%的黄烷酮来自柑橘类水果。柑橘类水果通常每个含有45至50毫克黄烷酮。研究显示，摄入黄烷酮*少的调查对象平均每天摄取不超过150毫克类黄酮，摄入黄烷酮*多的群体平均每天摄入470毫克类黄酮。调查对象中，常吃柑橘类水果或饮用鲜榨汁与几乎不吃相比，中风几率低10%.
　　在由*新一期《中风：美国心脏病协会杂志》发表的报告中，研究人员得出结论：“数据为多吃柑橘类水果助防缺血性中风提供了有力证据。”
　　吃鲜果
　　另外，研究人员没有发现维生素C与低中风几率有关联。而先前一些研究显示，维生素C有益心脏健康。
　　报告主要作者、东英吉利大学挪威医学院的营养学教授埃丁·卡西迪说，黄烷酮可以改善血管功能、消除炎症反应，而它们都与中风相关。
　　卡西迪建议，为让黄烷酮充分发挥作用，*好直接食用新鲜水果而不是喝果汁，因为市面上的果汁通常含糖量高，不利健康。
　　研究人员确认，摄入类黄酮物质多的调查对象通常生活方式更健康，不吸烟、爱运动、食用更多蔬菜水果等富含纤维的食物，咖啡因和酒精摄入量少。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2013-1-4 11:15:08

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