有关肾衰竭饮食要求的知识

添加日期：2012年12月27日 阅读：896

　　肾衰竭怎样注意饮食？
　　1、保证足够的热量
　　由于饮食限制蛋白，另外慢性肾衰患者大多伴有营养不良，故保证足够的热量，非常有必要，每日要求摄入为30-35千卡/公斤体重。每日约2 000-2500千卡。除蛋白质提供外，膳食中还可采用含热量高，蛋白质低的碳水化合物食品作为热能的主要来源，如土豆、山药、芋头、藕、南瓜、粉丝、荸荠、藕粉、菱角粉、荸荠粉、团粉等。
　　2、低磷饮食
　　由于慢性肾衰患者容易引起高磷血症，故要求患者低磷饮食，生活中一下含磷高的食物要尽量少吃，例如乳制品：酸奶、优酸乳、发酵乳。干豆类：红豆、绿豆、黑豆 、蚕豆。全谷类：莲子、意仁、全麦制品、 小麦胚芽。内脏类：猪肝、猪心、鸡胗。坚果类：杏仁果、开心果、腰果、核桃、花生、 芝麻等。
　　3、低钾饮食
　　血清钾高于5.5mmol/L的现象主要引起神经、肌肉及心脏的症状，甚至危及生命，故慢性肾衰病友要限制含钾高的食物，例如紫菜、蘑菇、黄豆、干枣、百合、香蕉、桔子、桃子、柚、菠菜、茼蒿、韭菜、竹笋、芹菜、空心菜、西红柿、土豆 、果汁、肉汁、水果罐头汁、啤酒、鸡精、鸡汤、茶、咖啡、松子、开心果等含钾高的食物。
　　4、维生素
　　一般水溶性维生素B（尤其是维生素B6、叶酸）、维生素C的缺乏，需要补充。
　　5、微量元素
　　肾衰病人锌、铁缺乏，宜吃瘦羊羔肉，瘦牛肉含铁含锌丰富，藕粉含量也较丰富，补肾中药含丰富微量元素。
　　6、透析时宜高蛋白饮食
　　因为透析是，血液里很多蛋白会漏出去，故要求高蛋白饮食，每日蛋白质供给量约为每公斤体重1.2克左右，含蛋白质*多的动物是鸡肉，每100克含23.3克；含蛋白质多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等。
　　7、水肿、高血压、严重心衰时少盐和水
　　应限制食盐摄入：每日盐2-3克。少吃含钠高的食品：咸肉、火腿、香肠、咸饼干、坚果、熏鱼等。常见食物的含盐量：一平勺匙盐为6g;一袋方便面含盐5.4g;一个咸蛋含盐2g;一片火腿肠含盐1g;二两榨菜含盐11.3g;二两油饼含盐0.8g;保持身体每天入水量和排出量平衡，您就不会出现心衰或浮肿！因此，记录每天的入水量、尿量、腹膜透析病人记录超滤量非常重要！
　　8、非透析治疗宜低蛋白饮食，低蛋白饮食要配合开同
　　低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食。每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克，总量根据病情一般限制在20--40克（包括动植物蛋白），在限量范围内要求适当选用优质蛋白，此类蛋白质中需有1/2~2/3高品质蛋白质，如蛋类、牛奶、肉类等。 植物蛋白质在体内的利用较低，代谢後产生较易加重尿毒，应该尽量少吃，例如豆类及豆制品：黄豆、豆腐、豆干、豆浆、毛豆、红豆、绿豆、蚕豆、菜豆、碗豆仁等豆类。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-27 8:42:36

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