添加日期：2012年12月26日 阅读：667
番茄炒蛋是先炒番茄还是先炒蛋？其实，顺序的不同，炒出来的番茄炒蛋也不是同一个模样： 先炒蛋再放番茄，做出来的菜品，看上去比较整洁，美观，汤汁比较少，番茄渗进鸡蛋的味道比较浅； 先炒番茄再放蛋，做出来的菜品不硬挺，但番茄渗进鸡蛋味道要比其上的做法浓烈些，而且比其上做法多些汤汁。把成品往饭上一倒，就成了一盘番茄鸡蛋盖饭了。 所以，不管先炒哪个，有利自有弊。
制作方法：
1.番茄，鸡蛋清水冲洗
2.鸡蛋加适量盐打散
3.滴入少许白醋，打匀
4.番茄去蒂（讲究的话可以去一下皮）
5.番茄均匀切块
6.坐锅热油，下蛋液，成型后划散
7.下番茄块翻炒
8.至番茄块变软，渗出少许汤汁即可
9.*后撒上葱花就可以出锅了
特别提示：
在打鸡蛋的时候加点醋进去，炒出来的鸡蛋口感会更上一层楼，鸡蛋蓬松，口感鲜嫩，松软。
西红柿炒鸡蛋怎么做*好吃，您学会了吗？里面的特殊环节您发现了吗？打鸡蛋时记得加点白醋试试吧！
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-26 13:56:47
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