食物补水的几个健康小常识

添加日期：2012年12月26日 阅读：678

　　除了喝水，还要多吃果蔬
　　秋冬季节燥气伤阴，喝进的水很大一部分都随尿液排出了。此时，燥气会导致体内有火，不妨多吃一些水果、蔬菜，既可保住水分，还能养阴润燥。
　　其实，翻开食物成分表不难看出，蔬菜、水果的含水量一般超过70%,即便一天只吃500克果蔬，也能获得300-400毫升水分。另外，日常饮食讲究的也是干稀搭配，从三餐中获得1500-2000毫升的水分并不困难。因此，不妨充分利用三餐进食的机会来补水。每天除喝水之外，选择一些果蔬和不咸的汤粥，补水效果都不错。
　　“白色食物”能防燥
　　那么，什么食物*补水呢？中医认为，解除燥热多用润法。根据五行五色的原理，不妨多吃一些“白色食物”.做菜时，可以选择白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种“大众化蔬菜”功效*好，可谓是*经济实惠的滋补品了。《本草纲目》就称萝卜为“蔬中*有益者”, 白萝卜含有多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出8-10倍；而白菜中含有丰富的维生素C、E,防止因燥热导致的皮肤干燥，其中的纤维素还可促进肠蠕动，预防体内火气导致的便秘。但要注意的是，肠胃寒凉的人在冬季应该少吃。吃水果时，梨则是“补水之王”,它们不但能够增加水分的摄入，还有利于维生素的补充。
　　在烹调方式上，可利用以上食材做一些多汁的流食，比如雪梨羹，把雪梨、银耳、百合一起煮，加入些藕粉，有清热生津、化痰润肺的功效；百合莲子小米小枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适用于在干燥的秋季食用；此外，还可以煲一些冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。
　　多吃酸，少吃盐
　　冬季补水还应注意两点。其一，少辛增酸。中日友好医院李佩文教授介绍，饮食应以健脾、补肝、清肺为主，应多吃山楂、柚子、石榴、苹果等清润甘酸的水果，由于其中含有鞣酸、有机酸、纤维素等物质，能起到刺激消化液分泌，加速胃肠蠕动的作用，可以滋阴润燥。此外，少吃辛辣食物，如葱、姜、蒜、辣椒、胡椒等，以免火上浇油，加重肺燥症状。
　　其二，少吃盐。咽炎的诱发因素多是炎、热、燥，秋冬人体抵抗力弱，更容易反反复病。这时候你就该看看，自家的菜是否太咸了。如果饭菜中含盐量太高，会导致唾液分泌减少，有利于各种细菌在上呼吸道存活；高盐饮食还可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各种细菌、病毒乘机而入，诱发咽炎。另外，炒货如瓜子、花生之类也要少吃，这些食物又咸又干，同样是咽喉的大敌。
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-26 11:09:29

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