添加日期：2012年12月22日 阅读：657
（1）冬天食谱之一葱爆羊肉
主料 羊肉（后腿） 150克、大葱150克
调料 植物油25克、香油5克、酱油15克、大蒜15克、料酒10克、醋5克、姜汁5克。
制作方法
①将羊肉去筋切成4.5厘米长的薄片；
②大葱去葱叶留用葱白洗净切滚刀段；
③蒜去皮洗净剁成蒜米；
④锅中放油烧热，下人肉片煸炒至变色，加入料酒、姜汁、酱油煸至入味；
⑤*后放人葱白、蒜米、醋，淋入香油即成。
健康提示
①羊肉补气养血，温中养胃。②羊肉中除含丰富的蛋白质外，还含有大量的维生素Bi,与葱同食，可促进其吸收。③此菜补益气血，适于体弱者食用。
（2）冬天食谱之一萝卜炖牛肉
主料 白萝卜450克、牛肉（瘦）100克
调料 大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克
制作方法
①将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别人沸水中略焯，捞出；
②锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；
③再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；
④待萝卜、块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；
⑤再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。
（3）冬天食谱之一羊肉萝卜汤
主料 羊肉（瘦）400克、白萝卜300克
配料 香菜10克
调料 酱油2克黄酒6克盐3克色拉油15克大葱10克
制作方法
①羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味；
②萝卜洗净去皮切片，香菜切碎；
③用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-22 9:33:27
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