奇奇怪怪的养生食物

添加日期：2012年12月21日 阅读：716

　　苦瓜太苦、柠檬太酸、大蒜太冲、粗粮扎嘴……热爱甜美、精细、香浓的食物，不喜欢苦涩、粗糙的食物---这是我们现在这一代年轻人的通病。没办法，谁让从小这种口味就已经形成了呢。但是，在**年前，甚至只是四五十年前，人们的确经常过吃糠咽菜的日子，那时，人们的主要担心不是患上糖尿病、心脏病、肥胖症，不营养不良就不错啦！
　　可现在，我们的饮食结构已经和祖先完全不一样，担心的更多是如何预防肥胖，如何降低血液中的脂肪，如何减轻癌症的风险。那么，从现在起，就赶紧把那些你认为“难吃”的食物找回来吧，因为这些食物中含有能够让我们更健康的营养物质，下面我们来看看哪些食物即使“难吃”也得吃吧！
　　涩味的食物：
　　未熟的柿子、紫色的葡萄皮，这些都是涩味很重的食物。它们的涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质，对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此，同一种水果，发涩的品种营养价值更高，比如，酸涩的小苹果就比大而甜的富士苹果好。
　　涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很广泛，主要功效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。所以说，涩味食物对女性朋友来说真的非常不可多得的美容圣物！
　　粗糙的食物：
　　粗糙食物之所以粗糙，是因为此类食物中含有丰富的非水溶性纤维，比如粗粮、芹菜杆和白菜帮等。恰恰就是这些膳食纤维，才能帮助我们预防便秘、防止肠癌、还有利我们身体内的各种金属离子排出，帮助身体排毒，减轻体重！我们在吃水煮鱼、红烧肉等高脂高热菜肴的时候总担心发胖，可以吃这些食物，因为这是粗糙食物发挥效力的*佳时刻。
　　膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中。非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。
　　果胶和树胶等属于水溶性纤维，存在于自然界的非纤维性物质中，常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和*快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促进体内有毒重金属的排出。
　　苦味的食物：
　　像柠檬皮、茶叶、黑巧克力等，其中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质，正是它们让食物变苦。比如柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙，茶中的茶多酚，红酒、巧克力中的多酚，都能预防癌症和心脏病，也给食物带来了一点苦涩的风味。
　　“冲味”的食物：像萝卜、大蒜、洋葱等这些食物味道很冲，甚至吃完了还会有臭味（传说中的臭萝卜味儿）。原因就是它们含有硫甙类物质和烯丙基二硫化物，别这些物质名字挺绕口，它们都对预防癌症很有帮助！比如大蒜就是人的“健康卫士”.大量流行病学调查显示，大蒜产区和长期食用大蒜的人群，其癌症发病率均明显偏低！
责任编辑：杨亚楠    WWW.1168.TV    2012-12-21 9:58:03

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