添加日期：2012年12月20日 阅读：844
材料：藕两节，糯米四两，桂花适量。具体做法是：将莲藕洗净后擦干，从一端切下2厘米长左右的一节作为帽 盖；糯米洗净后塞入莲藕孔内，塞满后将莲藕帽盖盖上，以牙签扎牢，上蒸笼蒸透（约需2小时）；莲藕取出，泡水刮皮，去掉帽盖，分切为0.5厘米厚片状后， 放入大碗中，加桂花，再以玻璃纸封住碗口，上蒸笼以小火蒸上一个半小时后取出，倒扣入盘中，即可。
桂花泡茶喝或做成糕点，不仅能暖胃，还能健脾开胃。
莲藕生用性寒，具有凉血、散瘀之功，多用来治疗热病烦渴、吐血、热淋等；熟用性温，能益血、止泻，还能健脾、开胃。据宋代赵溍《养疴漫笔》记载，宋孝宗由于好吃湖蟹，导致脾胃不好，大夫采来莲藕节，将其捣烂取汁，嘱咐宋孝宗以温酒调服。几次服药后，宋孝宗果然治好。可见，莲藕在治疗脾胃虚弱方面有很好的效果。
糯米，在北方又被称为“江米”,生活中许多食 品都是以它为原料制成的，我们*常吃的八宝粥中的其中一宝便是糯米。糯米的主要功效就是温补脾胃。《齐民四术》中记载：“米益人心 脾，尤宜老病孕产，合糯米为粥、味至美”.《本草经疏论》也说糯米：“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中（指人体胃部）自温，力便亦坚实；温能养气，气 顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。”所以，脾胃虚寒的人食用一些糯米，是很有好处的。但糯米一次不宜食用过多，它毕竟是比较粘腻的，不好消化。
责任编辑：杨亚楠 WWW.1168.TV 2012-12-20 16:25:43
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